- Colore
Giallo paglierino brillante, leggermente velato, con delicati riflessi verdolini.
- Aroma
Profumo invitante di mela verde croccante, erbe di prato, un tocco di lievito e una fine nota fumosa e vulcanica.
- Gusto
Al palato è meravigliosamente succoso e snello, sorretto da una vibrante acidità, una consistenza vibrante e un finale rinfrescante, piacevolmente amarognolo e di grande bevibilità.
- Carattere
Un vino senza filtri, energetico e incredibilmente vivo, che con un moderato 11,5% vol. punta sulla massima piacevolezza di beva piuttosto che su una pesante concentrazione.
- Abbinamenti
Eccellente con la trota alla mugnaia, i canederli di speck altoatesini in brodo limpido o un risotto cremoso alle erbe selvatiche.
- Da sapere
Questo vino proviene da vigneti ripidi coltivati in biodinamica con esposizione a nord-ovest sopra Bolzano, è stato fermentato spontaneamente ed è maturato sulle fecce totali senza chiarifiche né filtrazioni.
