Silvaner

El Silvaner es un aristócrata silencioso del paisaje vitivinícola europeo. De origen alpino, encontró su verdadero hogar en la Europa central rica en cal. Lejos de la fruta primaria estridente, la variedad se distingue por un fino carácter especiado y herbáceo, una profundidad terrosa y una textura densa que reproduce el suelo en el que crece como a través de una lupa. Esta cautivadora mineralidad se manifiesta con especial intensidad en la bodega Luckert – Zehnthof, donde la uva alcanza, sobre el Muschelkalk de Franconia, una grandeza fina y purista.

Que el Silvaner también puede seguir caminos singulares en el norte, más fresco, lo demuestra Carl-Friedrich L. Walther en Saale-Unstrut, con vinos precisos, algunos criados sobre las pieles o bajo velo de flor. Ya sea en monovarietal o como socio que aporta estructura en Alsacia junto al Auxerrois y el Pinot Gris en Trapet Alsace: esta variedad de larga tradición recompensa la atención con una complejidad profunda y discreta.