Steiner Silvaner 20-23

Descrizione del vino Steiner Silvaner 20-23 di Schätzel

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato con una leggera torbidità e riflessi chiari – un vino che porta apertamente le sue origini artigianali.

Naso

Il naso è caratteristico, complesso e immediatamente affascinante. La camomilla domina come un infuso di erbe fresche – intenso, quasi meditativo. Si aggiungono anice, semi di finocchio e un tocco di carciofo, che conferiscono al vino una profondità erbacea inconfondibile. Delicate note di frutta – susina gialla, albicocca – lampeggiano brevemente, prima che pepe della Giamaica, cannella, chiodo di garofano e pepe bianco prendano il sopravvento. Erbe fresche come salvia, timo e menta si incontrano con una leggera nota di pane di crumble di pasta madre. Poliedrico, provocatorio, assolutamente da scoprire.

Palato

Al palato si sviluppa un vino con carattere: teso, strutturato e percorso da un’acidità vivace e trainante. Tutt’altro che opulento – piuttosto purista e sobrio, ma con una spinta che non molla. Fiore d’arancio e scorza di mandarino portano freschezza floreale in gioco, che vivifica e affascina. Il vino si afferma – nelle guance, nella memoria.

Finale

Lungo, preciso, con spezie persistenti e un’eco floreale. Un finale che pone domande – e rifiuta di rispondere. Straordinario.

Terroir & Origine

Le uve provengono dai vigneti ripidi del Nackenheimer Rothenberg e dalla Grande Lage Hipping nella Rheinhessen – entrambi caratterizzati dal caratteristico Rotliegend, quella roccia scistosa rossa che conferisce al Silvaner della Rheinhessen la sua tensione minerale. Viti radicate, esposizione in ombra, pendenza estrema: qui non cresce un vino per la strada facile.

Vitigno & Vinificazione

Silvaner puro, vinificato come Solera dalle annate 2020 al 2023 – il primo imbottigliamento assoluto da questo sistema. Vendemmia manuale, pigiatura con i piedi, 36 ore di macerazione a freddo. Fermentazione spontanea e fermentazione malolattica in botte di rovere da 1.200 litri, seguita da affinamento sotto velo di fior. Almeno 30 mesi di affinamento. Con solo 11,0 % Vol. un vino di rara leggerezza nonostante tutta la sua profondità.

Particolarità

Questo è il vino d’esordio della Solera di Silvaner di Schätzel – un debutto annunciato. La combinazione di affinamento sotto velo di fior, viti radicate e il principio della Solera è straordinariamente rara nella viticoltura tedesca. Chi vuole ripensare il Silvaner, inizia da qui.

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