Vermentino (rouleau)

Également connu sous le nom de : Rolle (Provence), Vermentinu (Corse), Pigato (Ligurie), Favorita (Piémont)

Un cépage qui embrasse la Méditerranée : le Vermentino aime la côte, l’air salin, les sols arides. Que ce soit en Corse, en Sardaigne ou en Provence – il apporte partout cette note amère caractéristique qui distingue ses vins des blancs d’été quelconques. Pas de parfum, mais de la substance.

Le nom Rolle en Provence, Pigato en Ligurie, Favorita au Piémont – les analyses ADN ont confirmé ce que les vignerons pressentaient depuis longtemps : le même cépage, des expressions différentes. En Corse, où Abbatucci et Clos Venturi le cultivent sous le nom de Vermentinu, il atteint une intensité qui rappelle les grands bourgognes blancs. Chez Chêne Bleu dans la Rhône, il montre une autre facette : minéral, tendu, avec cette typique note d’herbes aromatiques.