Un vin blanc toscan frais et aromatiquement complexe, nommé d'après la ferme Pian Vecchio située sur le domaine, où la famille a planté des cépages blancs.
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Embouteilleur: Tenuta di Carleone, Podere Aia, 156, 53017 Radda in Chianti (SI) / Italy
Dans le verre
Robe
Jaune paille clair aux reflets verdâtres, limpide et éclatant
Nez
Fleurs blanches délicates, agrumes frais et pêche, soutenus par de fines notes d'herbes et une touche d'amande
Bouche
Léger et frais en bouche, acidité vive, fruité délicat avec une finale sèche à l'empreinte minérale
Caractère
Sans complication tout en étant expressif – un vin de tous les jours d'une fraîcheur méditerranéenne, doté d'une élégance toscane et d'une légèreté vivifiante
Accords
Poisson grillé aux herbes, pâtes légères aux fruits de mer, bruschetta aux tomates et au basilic
À noter
Les grappes entières sont foulées aux pieds puis pressées doucement ; le moût fermente spontanément à des températures relativement fraîches. Le vin s'affine ensuite six mois en cuve inox, une très petite partie en bois neuf. Le Pianvecchio 2025 est certifié bio UE (organisme de contrôle IT-BIO-014) ; la Tenuta di Carleone à Radda in Chianti travaille selon des principes biologiques et biodynamiques.
Note de dégustation
Caractère
Le Pianvecchio IGT est un vin blanc toscan qui allie la force de la tradition à l’exigence d’un soin artisanal. Sa classification en IGT (Indicazione Geografica Tipica) exprime une liberté assumée – celle de parler son propre langage authentique, en dehors des règles strictes des appellations. Un vin qui célèbre son origine sans s’y soumettre.
Terroir & Origine
Le nom provient de la ferme Pian Vecchio (« ancienne plaine ») de la Tenuta di Carleone à Radda in Chianti ; la famille Egger l’a rénovée et y a planté des cépages blancs. Sur les collines, un climat méditerranéen aux étés chauds et aux nuits fraîches façonne la maturation des raisins.
Cépages & Vinification
Une cuvée de cépages blancs dont la composition varie d’un millésime à l’autre. Les grappes entières sont foulées aux pieds puis pressées délicatement ; le moût fermente spontanément à des températures relativement fraîches. Le vin est ensuite élevé six mois en cuve inox, une très petite partie en bois neuf. Le style sec souligne la force d’expression du terroir.
Accords mets-vins
Un compagnon polyvalent de la table toscane. Idéal avec des Antipasti di mare, du poisson grillé ou un classique Fritto misto. Il s’accorde tout aussi bien avec une Ribollita ou de légers plats de pâtes aux sauces aux herbes. Ceux qui le dégustent seul y trouveront un agréable apéritif – servi frais, le regard tourné vers les collines toscanes.
