Cortado IGP 2024

Description du vin pour Cortado IGP 2024 de Majas

Couleur & Apparence

D’un rouge rubis lumineux transparent, annonçant déjà dans le verre la légèreté de ce vin d’été peu conventionnel.

Nez

Le Cortado se présente aérien et rafraîchissant avec un bouquet de cerises, grenadine et fraises des bois. S’y ajoutent des airelles, des framboises ainsi que de fines notes d‘amande et de gianduja – un pont aromatique entre la fruité du Pinot Noir et la fraîcheur méditerranéenne du Vermentino.

Palais

Délicieusement simple et juteux, ce vin rouge pâle d’été se révèle en bouche. Des cerises aigres, des airelles et des groseilles rouges dominent le jeu fruité frais. Une touche de terre et de poivre confère de la profondeur au vin sans altérer sa légèreté ludique. L‘acidité agile et les tanins ronds s’harmonisent parfaitement à un degré d’alcool modéré de 11,5%. Élégant malgré toute sa simplicité – un délice légèrement rafraîchi.

Finale

Fraîche et fruitée avec des notes de baies persistantes et une fine épice.

Terroir & Origine

Les vignobles sont situés à Caudiès de Fenouillèdes en Roussillon sur des sols argilo-calcaires avec un peu d’ardoise. Les vignes, d’environ 20 ans, sont vendangées modestement à 40 hl/ha – la qualité avant la quantité.

Cépage & Vinification

Une cuvée peu conventionnelle mais réussie de 50/50 Pinot Noir et Vermentino (Rolle). Vendanges manuelles, éraflage et fermentation spontanée selon les cépages séparément en acier inoxydable. Le Pinot a bénéficié de quatre jours de macération, le Vermentino a été directement pressé. Assemblage avant la malolactique, élevage sur lies fines en béton sans sulfites (seulement minimal à la mise en bouteille). Mis en bouteille non filtré.

Accords mets-vins

Parfait avec du thon grillé, du tartare de saumon, une salade tomate-mozzarella, des antipasti, de la charcuterie ou simplement comme vin de terrasse sans prétention lors des chaudes soirées d’été.

Particularités

Un vin du Roussillon rafraîchissant et différent, qui surprend par son assemblage de cépages peu conventionnel et sa vinification proche de la nature. À servir légèrement rafraîchi !