Cortado IGP 2024

Description du vin Cortado IGP 2024 de Majas

Couleur & apparence

Un rouge rubis transparent et lumineux – clair, limpide et presque espiègle. On voit d’emblée que ce vin ne mise pas sur la lourdeur, mais sur la légèreté et la fraîcheur.

Nez

Un bouquet qui procure immédiatement du plaisir : cerises, grenadine, airelles, fraises des bois et framboises – accompagnés de fines notes d’amandes et de gianduja. Frais, invitant, sans aucune lourdeur.

Bouche

Un vin rouge d’été merveilleusement simple à boire : des amarenes juteuses, encore des airelles et des groseilles rouges, avec une touche de terre et de poivre. L’acidité est vive, les tanins ronds – fruité, frais, mais tout à fait élégant. Avec seulement 11,5 % d’alcool, c’est un vin à servir légèrement rafraîchi.

Terroir & origine

Issu de Caudiès-de-Fenouillèdes, au pied des Pyrénées – le seul vignoble du Roussillon classé « montagneux ». Les vignes, âgées d’environ 20 ans, sont plantées sur des sols d’argile et de calcaire avec un peu de schiste. C’est ici qu’Alain Carrère et son épouse Agnès travaillent depuis 1992, donnant naissance à des vins faibles en alcool et d’une grande minéralité.

Cépages & vinification

Une cuvée inhabituelle composée de 50 % de Pinot Noir et 50 % de Vermentino (Rolle) – une véritable rareté pour cette région. Après la vendange manuelle, les raisins ont été égrappés et vinifiés spontanément, séparément par cépage, en cuve inox. Le Pinot Noir a bénéficié de quatre jours de macération, tandis que le Vermentino a été pressé directement. L’élevage s’est déroulé en cuves béton sur lies fines, sans soufre ajouté – seule une dose minimale a été ajoutée lors de la mise en bouteille. Le vin n’a pas été filtré.

Accords mets-vins

Un vin pour les soirées douces : avec de la charcuterie, des brochettes de légumes grillés, des pâtes au sugo de tomates ou du saumon mariné. À déguster également seul, légèrement rafraîchi.

Particularités

L’association du Pinot Noir et du Vermentino est tout à fait inhabituelle dans le Roussillon – un vin qui montre à quel point le travail au Domaine de Majas est à la fois audacieux et accessible. Léger, frais, faible en alcool et doté d’une densité aromatique étonnante.