Majas

De la faillite à la libération

L'histoire du Domaine de Majas sonne comme un miracle viticole. Alain Carrère a hérité des vignobles de son père - des pieds de carignan très anciens, plantés bien avant la catastrophe du phylloxéra. Mais dans les années 1990, le marché a dicté d'autres règles : des vins standardisés pour les supermarchés, des prix si bas que la famille était au bord de la ruine. „Je ne voyais pas d'issue“, se souvient Alain. C'est alors qu'il a rencontré Tom Lubbe.

Le Sud-Africain, beau-frère de Gérard Gauby et lui-même à la tête des légendaires Domaine Matassa, a immédiatement reconnu le potentiel. En 2007, ils ont commencé à se reconvertir ensemble : les 30 hectares en culture biologique, Pas de levures commerciales, pas d'additifs, un minimum de soufre. Tom est devenu un conseiller, un ami et un mentor.

Le plus haut vignoble du Roussillon

Caudiès-de-Fenouillèdes se trouve là où commencent les Pyrénées - le seul terroir classé comme „montagneux“ de toute la région. La parcelle la plus haute, Col de Ségas à 420 mètres, Le vin est une cuvée de cépages anciens, qui sont considérés comme des vins de qualité. Col de Segas Vieille Vigne est mis en bouteille. Le support alterne entre Ardoise, roche volcanique et calcaire - chaque parcelle a son propre microclimat.

Les cépages parlent d'histoire et de pragmatisme : le carignan domine, certains ceps ont plus de 120 ans. Il y a aussi du grenache, le rare macabeu blanc, du chardonnay, du chenin et du rolle. Ce qui était considéré comme une contrainte dans les années 90 - des cépages bordelais pour le supermarché - s'intègre aujourd'hui dans une gamme complexe.

Le minimalisme comme manifeste

Dans la cave, Tom Lubbe a imposé aux Carrères un „minimalisme soigné“. La fermentation se fait dans des cuves en béton, sans fioritures. Le résultat : des vins avec faible alcool avec une densité aromatique surprenante. Le site Majas Rouge et Majas Blanc incarnent ce style à un prix raisonnable. Les amateurs de sensations fortes opteront pour le L'orange de MajaQuatorze mois de macération pour un arôme intense et une bouche ample.

Agnès et Alain

Alain, grand et bronzé, est né à Caudiès et s'y est enraciné. Agnès vient de Paris - elle a apporté un regard extérieur. Ensemble, ils dirigent le domaine depuis 1992, et ensemble, ils ont osé prendre un nouveau départ. Aujourd'hui, leurs vins représentent ce que le Roussillon peut être dans le meilleur des cas : sec, minéral, originel - et accueillant à bras ouverts.