Tenuta di Carleone

Des plantations de thé au Sri Lanka à Tre Bicchieri en Toscane

L'histoire semble inventée : Un Anglais issu d'une famille de planteurs de thé qui étudie à Geisenheim, travaille comme maître de chai au Schlossgut Diel - et devient ensuite l'interprète de sangiovese le plus célébré de sa génération. Mais Sean O'Callaghan, né avec un œil droit aveugle (d'où son surnom de „Il Guercio“), a précisément suivi ce chemin. À propos de Pendant 20 ans, il a marqué de son empreinte le légendaire domaine viticole Riecine, En 2012, il a fondé la Tenuta di Carleone avec l'entrepreneur autrichien Karl Egger, sur un domaine mentionné pour la première fois en 1078 sous le nom de Castiglioni.

Fraîcheur montagnarde à 700 mètres

Les quelque 30 hectares de vignes de la Tenuta di Carleone se trouvent entre Radda et Gaiole, dans le cœur historique du Chianti Classico. Ce qui rend cette situation si particulière : l'altitude, qui peut atteindre 700 mètres, crée des conditions presque alpines. Un vent de fraîcheur balaie en permanence les rangs de vigne, les nuits sont fraîches, les différences de température entre le jour et la nuit sont énormes. Le résultat : un sangiovese à l'acidité vibrante et à la précision cristalline. Le site Sols en calcaire et en argile donnent aux vins une profondeur minérale supplémentaire - une combinaison qui rappelle les meilleurs terroirs de Bourgogne. Certaines vignes de sangiovese ont plus de 60 ans et apportent leur histoire à chaque goutte.

Du béton au lieu de la barrique

Dans la cave du Tenuta di Carleone, O'Callaghan suit résolument sa propre voie. Là où d'autres misent sur des barriques neuves, il préfère Cuves en béton et grands fûts en bois usagés. La raison : il veut que le sangiovese ait le goût de sangiovese - et non de pain grillé et de vanille. La fermentation se fait avec des levures naturelles, il n'y a ni filtration ni collage. Pour des vins comme le Il Randagio il mise sur une macération allant jusqu'à quatre mois avec des raisins entiers - un procédé qui crée de la structure et de la complexité sans sacrifier la fraîcheur caractéristique. Même pour les Corzano et Paterno, Dans un autre domaine traditionnel de Toscane, au sud de Florence, on adopte une approche tout aussi respectueuse du terroir - on y fait même paître des moutons entre les vignes.

Les vins : du Pianvecchio au Tre-Bicchieri-Chianti

Le portefeuille couvre un large éventail. Le site Pianvecchio - une cuvée inhabituelle de Vermentino et Riesling - montre les racines allemandes d'O'Callaghan et surprend par son parfum de fleurs et son côté juteux et citronné. Le nom Il Guercio est du Sangiovese pur et concentré : sombre, dense, avec des notes de cerise noire et de figue, porté par une acidité mûre et des tanins veloutés. Le Chianti Classico, Ce vin, qui a entre-temps reçu le très convoité Tre Bicchieri du Gambero Rosso, incarne l'essence même de Radda : une énergie brillante, un fruit croquant et cette tension incomparable qui ne peut naître que de cette altitude. Antonio Galloni de Vinous le résume ainsi : „Sean O'Callaghan produit certains des vins les plus distinctifs de tout le Chianti Classico“.“