Un Blaufränkisch puissant et élégant issu du Burgenland, provenant de vieilles vignes plantées sur les sols volcaniques de Lutzmannsburg, qui séduit par son fruit dense et sa fine minéralité.
Rouge noir profond avec de légers reflets violets en bordure.
Nez
Bouquet complexe de cassis, de baies noires, de notes torréfiées et de cacao, complété par la tourbe, le cuir noble, le tabac et le poivre de Kampot – chaque mouvement dans le verre révèle de nouvelles nuances.
Bouche
Un fruit noir dense rencontre une minéralité exceptionnelle, des tanins polis et une acidité stimulante – puissant, juteux et d'une élégance infinie.
Caractère
Un vin monumental et serein – déjà grandiose aujourd'hui, doté d'un énorme potentiel de garde pour les années à venir.
Accords
Bœuf de Kobe au poivre de Madagascar et gratin de pommes de terre aux blettes, poitrine de porc fumée accompagnée de quenelles aux pruneaux ou salsifis à la truffe et choux de Bruxelles.
À noter
De nombreux pieds de vigne dans les parcelles de Moric ont entre 50 et 110 ans ; à Lutzmannsburg, ils sont enracinés sur un volcan préhistorique. Le style de Roland Velich – fermentation spontanée, élevage en grands foudres de bois usagés, aucune filtration – a fait de Moric l'un des meilleurs domaines viticoles au monde selon James Suckling.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Un rouge noir profond qui s’éclaircit vers le bord en de minimes reflets violets – sombre, dense, d’une concentration presque nocturne.
Nez
Un bouquet qui s’ouvre par strates : cassis et baies noires, derrière lesquels se profilent des notes torréfiées, du cacao, un soupçon de tourbe et de noble cuir. À chaque mouvement du verre, le tabac et le poivre de Kampot viennent s’y ajouter. Le plus fascinant : malgré toute sa puissance, ce vin repose entièrement sur lui-même.
Palais
Un monument de Blaufränkisch. Un fruit dense et sombre rencontre une minéralité sans égale. Les tanins sont finement ciselés, l’acidité vivifiante, et pourtant tout demeure étonnamment juteux et élégant.
Finale
Ce vin est fait pour la patience : quiconque l’ouvre aujourd’hui devine déjà à quel point il sera grandiose dans quelques années.
Terroir & origine
Les vignes sont enracinées à Lutzmannsburg, dans le Burgenland – sur un volcan préhistorique dont les sols riches en fer confèrent au Blaufränkisch de Moric une minéralité incomparable. La particularité chez Moric : de nombreux pieds ont entre 50 et 110 ans, véritables trésors génétiques issus d’une époque où le cépage n’était pas encore sélectionné pour le rendement. Des rendements infimes, une concentration énorme.
Cépage & vinification
Roland Velich – ancien moniteur de ski et croupier, élu vigneron de l’année 2023 par Falstaff – vinifie son Blaufränkisch selon une approche bourguignonne : fermentation spontanée en cuves bois ouvertes, 22 jours de macération, puis 20 mois sur lies fines en grand foudre de bois usagé. Ni collage, ni filtration. 13,5 % vol., sec.
Accords mets-vins
Un vin pour des plaisirs de table exigeants : salsifis à la truffe et choux de Bruxelles pour la cuisine végétarienne, accompagnés de poitrine de porc fumée et quenelles aux pruneaux. Pour ceux qui aiment l’opulence : bœuf de Kobe au poivre de Madagascar, badiane étoilée et gratin de blettes et pommes de terre.
Particularités
Selon James Suckling, le Moric de Velich compte parmi les neuf meilleurs domaines viticoles au monde ; le Neckenmarkt Alte Reben fut en 2009 le premier vin rouge autrichien à obtenir 95 points Parker. Ce Lutzmannsburg incarne, dans cette histoire de succès, un Burgenland d’une grandeur tranquille. Grand verre, un peu d’aération, puis laissez-vous regarder la bouteille grandir.
