Lutzmannsburg Alte Reben 2021

Description du vin Lutzmannsburg Alte Reben 2021 de Moric

Couleur & Apparence

Un noir profond avec des reflets violets minimes en bordure – une promesse visuelle de concentration et de profondeur.

Nez

Un monument aromatique qui se révèle couche après couche : cassis et baies noires forment la base, auxquels s’ajoutent des notes de rôti, du cacao et une trace fascinante de tourbe. Un cuir noble, un tabac fin et du poivre de Kampot complètent le bouquet. Ce qui frappe, c’est la sérénité intérieure de ce vin – malgré toute sa puissance expressive, il ne paraît jamais bruyant ni envahissant.

Bouche

Un Blaufränkisch de stature monumentale qui reste néanmoins élégant. Le fruit dense aux baies noires fusionne avec une minéralité exceptionnelle qui confère au vin de la tension et de la précision. Les tanins affinés possèdent une texture soyeuse, l‘acidité vivante assure la fraîcheur et la longueur. Malgré sa concentration, le vin se montre étonnamment juteux – un signe de vieilles vignes et d’une technique de cave précise. C’est l’art du vigneron au plus haut niveau.

Finale

Longue, minérale et persistante, avec une fine note poivrée qui résonne encore plusieurs minutes.

Terroir & Origine

Issu de vieilles vignes à Lutzmannsburg au bord du lac Neusiedl, où Roland Velich, sous le label Moric, compte parmi les producteurs de Blaufränkisch les plus intransigeants d’Autriche. Les sols confèrent à ce vin sa minéralité caractéristique et sa profondeur.

Cépage & Vinification

100% Blaufränkisch provenant de vieilles vignes qui, naturellement, offrent des rendements plus faibles et une concentration plus élevée. Le degré d’alcool modéré de 13,5% vol. souligne l’accent mis sur l’élégance plutôt que l’opulence.

Accords mets-vins

Ce vin demande une cuisine exigeante : Kobe Beef au poivre de Madagascar, poitrine de porc fumée avec quenelles aux prunes ou, pour les végétariens, salsifis à la truffe et chou de Bruxelles.

Particularités

Un vin de garde par excellence – déjà impressionnant maintenant, il deviendra encore plus complexe et harmonieux dans 5 à 10 ans. La patience sera généreusement récompensée.