Un Blaufränkisch puissant et marqué par le terroir du Burgenland, qui incarne de manière impressionnante la philosophie du vigneron Roland Velich – intervention minimale, expression maximale.
Rouge cerise éclatant aux reflets légèrement violacés et au bord couleur rouille
Nez
Jus de rôti, fer, noisette grillée et prune cuite, soulignés par des herbes séchées, de la betterave rouge, du goudron, des aiguilles de pin et des accents minéraux et terreux
Bouche
Ample et complexe avec des tanins soyeux, une acidité vivante et une finale longue et épicée ; les fruits noirs mûrs rencontrent des épices fines et une profondeur minérale
Caractère
Vin de puissance élégante avec la finesse bourguignonne – profond, structuré et en même temps multidimensionnel ; excellent potentiel de garde
Accords
Épaule de bœuf braisée, ragoût de gibier aux légumes racines, fromage affiné dur comme le Bergkäse ou le Comté
À noter
Provient de vieilles vignes de Blaufränkisch de Lutzmannsburg ; Moric est considéré comme un pionnier du Blaufränkisch non filtré orienté terroir ; le millésime 2012 a produit au Burgenland des vins concentrés et mûrs avec une structure excellente
Note de dégustation
Caractère
Le Lutzmannsburg Alte Reben 2012 de Moric est un exemple parfait de ce que le Blaufränkisch peut accomplir au plus haut niveau : un vin d’une rigueur intellectuelle et simultanément d’une profondeur sensuelle. Roland Velich, l’âme de Moric, s’est engagé très tôt dans l’idée que le Burgenland pouvait produire des vins rouges d’importance mondiale – et des vins comme celui-ci le prouvent de manière impressionnante.
Terroir & Origine
La commune de Lutzmannsburg, située dans le Mittelburgenland occidental, se trouve à l’écart du grand lac Neusiedl, dans un paysage plus frais et vallonné, qui confère au Blaufränkisch une tension minérale et une fraîcheur particulières. Les vieilles vignes – dont le vin tire son nom – sont profondément enracinées dans le sous-sol riche en fer et argileux, et confèrent au vin une complexité et une concentration qu’aucun jeune vignoble ne pourrait jamais atteindre. Le millésime 2012 a produit en Burgenland des vins mûrs et structurés avec un bon potentiel de garde.
Cépage & Vinification
Le Blaufränkisch est le grand cépage rouge autrichien, longtemps sous-estimé – avec une acidité naturelle, des fruits noirs et une épice poivrée caractéristique qui rappelle les meilleurs crus de Bourgogne ou de la vallée du Rhône, sans jamais les imiter. L’approche de Velich est délibérément minimaliste : peu d’intervention en cave, élevage en grands fûts de bois, pour laisser le terroir s’exprimer plutôt que de créer des arômes boisés. Le résultat est un vin de transparence et d’authenticité.
Accords mets-vins
L’acidité vivante et la profondeur épicée du vin en font un compagnon idéal pour les gibiers comme le rôti de chevreuil ou le ragoût de sanglier. Il s’accorde également harmonieusement avec la viande de bœuf affinée, l’épaule d’agneau aux herbes ou les braisés robustes. Pour ceux qui aiment la cuisine classique autrichienne, il restera un souvenir mémorable aux côtés d’un Zwiebelrostbraten.
