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Hajszan Neumann

Vienne est l'une des rares capitales au monde à posséder ses propres vignobles. La cave Hajszan-Neumann fait partie du top dog viennois depuis 2014. Fritz Wieninger.

L'orientation différente des deux établissements vinicoles empêche une fusion. Hajszan Neumann a toujours été synonyme de vins vivants et cette devise est aujourd'hui intensifiée.

La base de la qualité est la qualité des vignobles. Ce principe directeur a été déterminant pour la réorientation de la gestion agricole. Avec le millésime 2006, Hajszan Neuman a été le premier établissement vinicole viennois à passer à l'agriculture biologique. Biodynamie converti. L'effort accru est également une incitation pour les fruits qui peuvent en résulter. L'adhésion à respekt-BIODYN permet un échange professionnel et stimulant au plus haut niveau entre personnes partageant les mêmes idées.


En savoir plus sur Hajszan Neumann

Biodiversité, résilience et écosystème intact sont la base dans les vignobles. La majeure partie des 20 hectares de vignobles se trouve sur le site de l'entreprise. Nussberg viennois réglé. Bien sûr, la tradition de la Mélange viennois Set cultivé : Un vignoble où un large éventail de variétés sont plantées ensemble et récoltées le même jour. Il en résulte des vins complexes, aux multiples facettes, qui jouent avec les différents cépages et degrés de maturité. Dans l'assortiment, cependant, il y a aussi une place pour les vins mono-variétaux des vignobles individuels.

La "série naturelle" »

Ce site vins fermentés au moût vivre de la diversité des arômes et d'une identité propre. Toutes les interventions et mesures dans la cave sont taboues. C'est aussi ici qu'a eu lieu la première Wiener Gemischter Satz comme vin naturel rempli. Classique pour Vienne, la variété de raisins s'étend du Riesling, sur Grüner VeltlinerPinot Blanc, Pinot Gris, Traminer et Muscat.

Les vins sont à polariser et à l'aligné classique sœur-winery Wieninger établissent un contraste clair. Les vins sont original, lié à l'origine et plein de caractère. Les coins et les bords sont les bienvenus. Totalement indépendante du style de vin, la biodynamie permet de renforcer son propre profil. Le site Muscat Naturel et Traminer naturel offrent une complexité aromatique passionnante ainsi qu'une dimension sensorielle élargie en bouche.

Le site Vins naturels ont été créés avant tout par curiosité et par désir d'expérimentation. L'équipe est fascinée par l'excitation des vins, leur expression et leur Autonomie donc vous pouvez certainement vous attendre à de nouveaux engagements ici.


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