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Hajszan Neumann
Vienna è una delle poche capitali al mondo con un proprio vigneto. La cantina Hajszan-Neumann è di proprietà del top dog viennese dal 2014 Fritz Wieninger.
Il diverso orientamento delle due aziende impedisce una fusione. Hajszan Neumann è sempre stata sinonimo di vini vivaci e questo motto viene ora intensificato.
La base della qualità è la qualità dei vigneti. Questo principio guida è stato decisivo per il riorientamento della gestione agricola. Con l'annata 2006, Hajszan Neuman è stata la prima azienda vinicola viennese a passare al metodo di Biodinamica riorganizzato. L'impegno maggiore è un incentivo anche per i frutti che ne possono derivare. L'adesione a respekt-BIODYN consente uno scambio professionale e stimolante ai massimi livelli tra persone che la pensano allo stesso modo.
Biodiversità
Biodiversità, resilienza ed ecosistema intatto sono la base dei vigneti. La maggior parte dei 20 ettari di vigneto si trovano sul Vienna Nussberg situato. Naturalmente, la tradizione del Misto viennese Coltivato in batteria: Un vigneto in cui diverse varietà sono piantate insieme e vendemmiate nello stesso giorno.
Il risultato sono vini complessi e stratificati che giocano con le diverse varietà d'uva e i diversi gradi di maturazione. Tuttavia, la gamma comprende anche vini monovitigno provenienti dai singoli vigneti.
Serie «Natural» di Hajszan Neumann
Questi vini fermentati in ammasso vivono di una varietà di sapori e di una propria identità. Qualsiasi intervento e misura in cantina è tabù. È anche qui che il primo Wiener Gemischter Satz come vino naturale pieno. Classica per Vienna, la varietà di vitigni va dal Riesling al Grüner VeltlinerPinot bianco, Pinot bianco, Pinot grigio, Traminer e Moscato.
I vini sono destinati a polarizzare e integrare la cantina gemella di orientamento classico Wieninger forniscono un chiaro contrasto. I vini sono Originale, legato alle origini e pieno di carattere. Angoli e spigoli sono i benvenuti. Indipendentemente dallo stile del vino, la biodinamica aiuta a rafforzare il proprio profilo. Il Moscato naturale e Traminer naturale offrono un'entusiasmante complessità aromatica e una dimensione sensoriale al palato.
Il vini naturali sono soprattutto il risultato della curiosità e del desiderio di sperimentare. L'équipe è affascinata dall'emozione dei vini, dalla loro espressione e dalla loro L'indipendenza così impressionato che possiamo sicuramente aspettarci un ulteriore impegno qui.
- Testo e competenza enologica: Marian Henß e Lebendige Weine
