Currá Barbaresco DOCG 2021

Description du vin Currá Barbaresco DOCG 2021 de Sottimano

Caractère

Le Currá est l’une des expressions de cru les plus impressionnantes du domaine Sottimano – un Barbaresco qui privilégie la précision et la profondeur à l’opulence. Comme tous les vins de cette maison familiale piémontaise, il incarne une philosophie claire : laisser parler le terroir, sans le forcer. Le millésime 2021 est considéré comme particulièrement réussi en Piémont – des nuits fraîches et un été équilibré ont créé des conditions idéales pour un Nebbiolo à structure fine, acidité vivante et grand potentiel d’évolution.

Terroir & Origine

Le cru Currá se situe au cœur de Neive, l’une des trois communes centrales de l’appellation Barbaresco DOCG. Les sols ici sont caractérisés par des marnes tortonienne – des calcaires compacts et argileux qui confèrent au Nebbiolo une tension minérale prononcée et une rigueur structurelle. Cette particularité géologique distingue nettement Neive des sols plus sablonneux de Barbaresco et Trezzo et est en partie responsable de la texture puissante et tannique du Currá.

Cépage & Vinification

Le Nebbiolo – le grand cépage capricieux du Piémont – s’exprime ici dans sa forme la plus complexe. Sottimano travaille depuis des décennies selon des méthodes de culture biologique et privilégie une vinification respectueuse : macérations contrôlées et élevage en fûts de chêne de taille moyenne (Botti), qui laissent au vin l’espace pour s’épanouir sans le dominer. Le résultat est un Barbaresco qui unit la signature classique du Nebbiolo – goudron, roses, cerises, épices – à l’élégance d’un élevage d’une précision artisanale.

Accords mets-vins

Un vin de cette envergure demande des plats de caractère et de profondeur. Classique et imbattable : Tajarin al ragù di salsiccia, Brasato al Barolo ou une Finanziera à la piémontaise. Tout aussi harmonieux : ragout de sanglier, Parmigiano Reggiano affiné ou plats aux truffes de toute sorte. Avec un temps de garde suffisant, le Currá déploie une complexité qui accompagne sans effort les rôtis de gibier ou l‘épaule d’agneau braisée.