Currá Barbaresco DOCG 2021

Descrizione del vino Currá Barbaresco DOCG 2021 di Sottimano

Carattere

Il Currá è una delle più impressionanti espressioni di singola vigna dell’azienda Sottimano – un Barbaresco che privilegia la precisione e la profondità rispetto all’opulenza. Come tutti i vini di questa azienda familiare piemontese, incarna una filosofia chiara: lasciare che il terroir parli, senza sovraformarlo. La vendemmia 2021 è considerata particolarmente riuscita nel Piemonte – le notti più fresche e un’estate equilibrata hanno creato condizioni ideali per un Nebbiolo dalla struttura fine, dall’acidità vivace e da un lungo potenziale evolutivo.

Terroir & Origine

La vigna Currá si trova nel cuore di Neive, uno dei tre comuni centrali della DOCG Barbaresco. I terreni qui sono caratterizzati da marne tortoniane – terreni calcarei compatti e ricchi di argilla, che conferiscono al Nebbiolo una marcata tensione minerale e una severità strutturale. Questa peculiarità geologica distingue nettamente Neive dai terreni più sabbiosi di Barbaresco e Trezzo ed è corresponsabile della texture potente e tannica del Currá.

Vitigno & Vinificazione

Nebbiolo – il grande, capriccioso vitigno del Piemonte – si esprime qui nella sua forma più complessa. Sottimano lavora da decenni con metodi di coltivazione biologici e punta su una vinificazione delicata: tempi di macerazione controllati e affinamento in botti di medie dimensioni, che danno al vino spazio per svilupparsi senza dominarlo. Il risultato è un Barbaresco che unisce la firma classica del Nebbiolo – catrame, rose, ciliegie, spezie – con l’eleganza di un affinamento artigianale preciso.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa statura richiede piatti con carattere e profondità. Classico e imbattibile: Tajarin al ragù di salsiccia, Brasato al Barolo o una Finanziera secondo la tradizione piemontese. Altrettanto armonico: ragù di cinghiale, Parmigiano Reggiano stagionato o piatti ai tartufi di ogni tipo. Con un adeguato invecchiamento in cantina, il Currá sviluppa una complessità che accompagna senza sforzo anche sofisticati arrosti di selvaggina o spalla d’agnello brasata.