Notes éthérées de thym et de romarin, associées à des cerises rouges, des quetsches mûres, des nuances florales, du poivre blanc et une touche de fraîcheur minérale.
Bouche
Ample, fruité et juteux avec une belle rondeur, soutenu par des notes de laurier, de genièvre et de lard, porté par des tanins jeunes et austères ainsi qu'une acidité filigrane.
Caractère
Un Barbaresco classique et ouvert, doté d'une fraîcheur transparente et d'une longévité impressionnante.
Accords
Pâtes végétariennes aux truffes, sardines braisées dans une sauce tomate piquante aux olives noires ou rôti de porc au four aux fruits secs et au thym.
À noter
Issu de vignes âgées de 55 à 70 ans sur des sols calcaires pauvres, fermenté spontanément, non filtré et élevé extrêmement lentement avec une macération pelliculaire allant jusqu'à 60 jours.
Note de dégustation
Robe & Aspect
Rouge rubis éclatant et transparent, limpide et brillant dans le verre.
Nez
Le Currá se révèle ouvert avec des notes éthérées de thym et de romarin. S’en suivent des nuances de petites cerises rouges, de quetsches gorgées de soleil ainsi que d’élégantes touches florales. Le poivre blanc apporte une fraîcheur épicée.
Palais
Un Barbaresco classique doté de tannins jeunes et fermes et d’un fruit juteux. En bouche, il offre beaucoup de rondeur et d’accroche, soulignés par des notes épicées telles que le lard, le laurier et le genièvre. Une acidité filigrane confère au vin une fraîcheur agile et transparente.
Finale
Une finale longue et fruitée, portée par une trame fraîche et minérale.
Terroir & Origine
Les raisins proviennent de Neive, issus de vignes âgées de 55 à 70 ans qui s’épanouissent sur des sols pauvres constitués de calcaire pur. L’âge des ceps confère à ce Cru sa substance et sa grande longévité.
Cépage & Vinification
Pur Nebbiolo. Après une macération pelliculaire extrêmement longue, le vin est élevé entre 24 et 30 mois en pièces bourguignonnes usagées (seulement 15 % de bois neuf). Fermentation spontanée, non collé et non filtré, issu de l’agriculture biologique certifiée.
Accords Mets & Vins
Sublime avec des pâtes aux truffes, des sardines braisées dans une sauce tomate relevée aux olives noires ou un rôti de porc traditionnel au four accompagné de fruits secs, de thym et de légumes racines.
Particularités
Une viticulture biologique pratiquée depuis plus de quarante ans. L’alliance d’un contact pelliculaire extrêmement prolongé et d’une patience magistrale lors de l’élevage offre à ce Barbaresco une structure déjà accessible – idéale pour un pur plaisir de dégustation dès aujourd’hui.
