Informations sur le vin
Le nebbiolo provient du vignoble Currá à Neive. Currá s'étend sur 2,8 hectares orientés sud-sud-ouest. Les vignes ont entre 55 et 75 ans et sont plantées sur du calcaire pur. Le rendement moyen est de 40 hl/ha. Tous les vignobles de Sottimano sont cultivés biologiquement depuis le début des années 1970. Le fruit a été égrappé, fermenté jusqu'à trois mois et laissé sur le moût, le chapeau de marc étant régulièrement enfoncé pendant la fermentation dans des cuves ouvertes en inox. Le vin a été élevé en fûts de François Frère. Environ 15 % étaient du bois neuf, le reste était âgé de un à quatre ans. Le temps de maturation en fût a été d'environ 24 mois.
Couleur
rouge rubis légèrement transparent avec des reflets de couleur brique
Nez
Le »Currá« 2019 présente le terroir avec des notes typiques de violette, de graines d'anis et de fenouil, un peu de laurier et le meilleur poivre de Cubèbe sur une couche de cerises noires et griottes juteuses, un peu de pruneau, de tabac et de calcaire pilé. Le vin est transparent et clair.
La bouche
En bouche, le terroir et l'année apportent une double dose de tension nerveuse et agile à ce vin charnu et juteux. Barbaresco. Le vin est plein d'énergie et de tension, avec des fruits noirs juteux et de fines nuances d'herbes, de tabac et d'épices.
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Sottimano |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,9 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italie |
