Champagne
Grand Cru
Solo 17 localidades de la Champaña ostentan la máxima clasificación: Grand Cru. Sobre suelos de creta pura nacen aquí champagnes de especial claridad: Blanc de Blancs de la Côte des Blancs, así como cuvées de la Montagne de Reims marcadas por el Pinot. Ofrecemos 52 champagnes Grand Cru disponibles, en su mayoría de viticultores que elaboran ellos mismos sus uvas.
Nuestros champagnes Grand Cru
Qué significa Grand Cru en la Champaña
La Champaña ha valorado históricamente sus localidades según una escala, la échelle des crus. Solo los 17 municipios con la máxima puntuación del 100 % pueden denominarse Grand Cru, entre ellos Avize, Cramant, Oger y Le Mesnil-sur-Oger en la Côte des Blancs, marcada por el Chardonnay, así como Verzy, Ambonnay y Bouzy en la Montagne de Reims, marcada por el Pinot.
Todos comparten un subsuelo de creta pura: almacena agua, refleja la luz y confiere a los vinos su tensión salina y mineral. La mayoría de nuestros Grand Crus proceden de Récoltant-Manipulants, viticultores que elaboran sus propias uvas, y tienen una dosificación escasa (Extra Brut o Brut Nature), de modo que el origen queda en primer plano: mineralidad fresca, cítricos y un perlage fino y persistente.
Origen
17 municipios Grand Cru de la Champaña, entre ellos Avize, Cramant y Ambonnay.
Variedades
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Suelos
Creta pura: retiene el agua y refleja la luz.
En la mesa
Ostras, marisco, sushi, como aperitivo; Blanc de Blancs con pescado.
Vazart-Coquart & Fils
0,375 LBrut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru
Claridad ascética del Grand Cru más septentrional de la Côte des Blancs. El Chardonnay vibra en el paladar como piedra de creta mojada tras la lluvia: preciso, salino, inquebrantable. Acero inoxidable en lugar de madera: habla el terroir, nada más.
Cuvée Camille Chouilly Grand Cru L2023
Precisión cristalina de Chouilly, el Grand Cru más septentrional de la Côte des Blancs: cítricos, flores blancas y piedra de creta húmeda. En el paladar, una acidez viva sostiene una textura sedosa hasta un final largo y salino. El acero inoxidable y la baja dosificación dejan que el terroir hable puro e inquebrantable.
Brut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru
Chardonnay puro de suelos de creta: claro, preciso, sin rodeos. Chouilly Grand Cru marca cada sorbo con una mineralidad fresca y una tensión crujiente. Los vinos de reserva aportan profundidad, el vino base de 2022 la frescura: un equilibrio silencioso. El terroir antes que la técnica.
Rosé Brut 2022+Res. Chouilly Grand Cru
Un rosado del terroir de creta de Chouilly Grand Cru: una auténtica rareza. Chardonnay y Pinot Noir se ensamblan aquí con vinos de reserva: cristalino, fino, de tensión mineral. Frescura y profundidad en un equilibrio sereno.
Extra Brut 2018+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru
Frescor calcáreo, limón y un toque de almendra: la elegancia clásica del Blanc de Blancs del terroir Grand Cru de Chouilly. En boca, la viva frescura cítrica se une a una mineralidad calcárea y a una discreta profundidad salina y marina. El final es largo, seco y enfocado: 1,5 g de dosage, sin concesiones.
Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2018
Membrillo y melocotón de viña, luego concha de ostra y tiza: la nariz habla de madurez y de profundidad a la vez. En boca se despliega una salinidad cristalina, sostenida con sedosidad, marina y precisa. El final permanece largo, mineral, sin diluir: 2,5 g/l de dosage, ni un gramo más.
Spécial Club Rosé, Extra Brut, Chouilly Grand Cru 2020
Rojo anaranjado luminoso, seductor en nariz: fresas maduras, arándano rojo, naranja sanguina y un toque de menta. En boca el juego cambia: potente, estructurado, con taninos finos y una acidez viva. Los suelos de creta de Chouilly hablan con claridad. No es un aperitivo: es un champagne con sustancia.
Spécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2016
Butterscotch y almendra abren la nariz antes de que tomen el relevo el membrillo fresco y el terroir salino de Chouilly. En boca es denso y con agarre, con limón Meyer, levadura fina y una burbuja que reanima sin apremiar. El final es largo y no quiere soltarse.
TC Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017
Creta fría, pureza ascética, dosage mínimo: aquí el terroir de Chouilly habla sin rodeos. El emplazamiento Grand Cru confiere al Chardonnay una tensión calcárea que contiene incluso la madurez de la añada 2017. Grandeza silenciosa, de precisión artesanal.
AD 191 Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2016
Hojaldre caliente y piel de naranja confitada, y por debajo una mineralidad fría, yodada y calcárea de las laderas de creta de Chouilly. En boca es sedoso y vivo a la vez, sostenido por una burbuja fina y un dosage de solo 1 g/l. El final: largo, preciso, con un extracto calcáreo.
82/16 Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru
Vanillekipferl (galletas alemanas de vainilla), lemon curd y almendra cremosa; detrás aguarda la profundidad de los vinos de reserva que maduran desde 1982. En boca es sedoso y preciso: fruta de hueso madura se encuentra con una fruta cítrica viva, sostenida por una fina tensión ácida. Cero gramos de dosage, pero el final sigue siendo redondo: vainilla, un toque de moca, armonía.
Mágnum · 1,5 LBrut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru
Destilado del suelo de creta de Chouilly Grand Cru, este Blanc de Blancs representa la expresión más pura del Chardonnay de la Côte des Blancs. La tensión mineral y la precisión cristalina marcan su carácter. La botella mágnum promete una maduración lenta: elegancia que entiende el tiempo.
Mágnum · 1,5 LSpécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017
Suelos de creta, precisión cristalina, dosificación mínima. El Chardonnay de Chouilly Grand Cru se despliega lentamente y recogido en sí mismo en el formato mágnum. Un champagne de viticultor con una firma inconfundible: nítido, mineral, de una finura excepcional.
Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015
Nítido, mineral, de una elegancia sin concesiones: un Blanc de Blancs que deja hablar sin velos al terroir calizo de Chouilly. La dosificación Extra Brut exige integridad y la devuelve. En el formato doble mágnum, la cálida añada 2015 madura de forma lenta y uniforme: una promesa de larga evolución.
Doble mágnum · 3 LGrand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017
Chardonnay puro de Chouilly Grand Cru: suelos calcáreos, dosificación mínima, máxima expresión del terroir. La cálida añada 2017 aportó madurez y concentración, sostenidas por una acidez viva. En el formato doble mágnum, este champagne madura lenta y recogido en sí mismo: más fino, más sereno, más profundo.
De Sousa
Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Amarillo pajizo con reflejos verdes, burbuja fina. Brioche, piel de cítricos y una fresca mineralidad de creta tensan la nariz entre plenitud y frescura. En boca, cremoso y preciso: una mineralidad salina y calcárea lo sostiene todo. El final resuena largo, fresco y seco.
Blanc de Noirs Grand Cru Édition Limitée
Corteza de pan, aceites cítricos y avellana: la nariz muestra una noble reserva. En boca se despliega una textura con grip, calcárea y mineral, con notas de frutos secos tostados y fruta roja del bosque. Los suelos de creta de Ambonnay hablan con claridad y salinidad hasta el largo final.
Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut 2020
Destilado de los suelos de creta de la Côte des Blancs, este Chardonnay lleva el terroir como esencia. Dosificación mínima, viñas viejas, esmero biodinámico: todo sirve a la expresión pura del pago. Estructura precisa, burbuja fina, mineralidad marcada. Un champagne que calla y, aun así, lo dice todo.
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Al principio cerrado, casi como sílex mojado; después, con paciencia, se despliega la complejidad. Una mineralidad marcada, finos aromas tostados y una frescura cortante definen el paladar. Un champagne que exige tiempo y responde con una longitud extraordinaria.
Cuvée des Caudalies "Le Mesnil" Grand Cru Extra Brut 2012
Cristalino, especiado, de profundidad aristocrática: así habla la creta de Le Mesnil-sur-Oger. El tonel de roble no forma aromas estridentes, sino que aporta textura y plenitud. Cultivado de forma biodinámica, con caballo y viñas de más de 45 años: un champagne que nunca explica su origen, sino que lo muestra.
Cuvée des Caudalies "Le Mesnil" Grand Cru Extra Brut 2013
Oro viejo, burbuja fina, nueve años de crianza sobre lías. Panal de miel, jalea de membrillo y pera deshidratada: opulento, pero mantenido tenso por la dosificación Extra Brut. Cremoso, amplio y, sin embargo, preciso: una paradoja que solo dominan los grandes champagnes. El final de boca perdura largamente.
2er-Kiste Cuvée Caudalies "Avize" & "Le Mesnil" Grand Cru 2012 2x
Amarillo dorado, con una burbuja fina y persistente que respira madurez y elegancia a la vez. Piedra de creta, piel de cítricos y brioche: preciso, como exige la Côte des Blancs. La plenitud cremosa se encuentra con una acidez viva, una discreta salinidad y una profundidad mineral. El final de boca: largo, fresco, cincelado.
Mágnum · 1,5 LRéserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru
Opulento y complejo: cítricos, brioche y avellanas tostadas se encuentran con una textura cremosa y precisa. El Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs marca la estructura mineral. El final de boca es largo, salino y de serena elegancia.
Mágnum · 1,5 LCuveé 3A (Avize, Aÿ, Ambonnay) Grand Cru
Cítricos y cerezas maduras, una mousse cremosa y una sutil profundidad umami: este champagne une precisión y sensualidad. Avize, Aÿ y Ambonnay forman un acorde de tres notas: la mineralidad calcárea se encuentra con la fuerza vinosa. El final de boca permanece largo, picante y vivificante.
Mágnum · 1,5 LCuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Tostada, avellana salada, tiza de pizarra mojada: la Réserve Perpétuelle habla con una profundidad notable. En boca se despliega una mousse sedosa que gana rápidamente contorno y empuje. La mineralidad salina de creta y la plenitud cremosa se mantienen en perfecto equilibrio hasta el largo y preciso final de boca.
Mágnum · 1,5 LCuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut L.2015
Destilado a partir de suelos de creta de Grand Cru, este Blanc de Blancs lleva en sí la mineralidad vibrante de Avize, Cramant y Le Mesnil. Convicción biodinámica, levaduras silvestres, dosificación mínima: aquí no se oculta nada. Pureza y salinidad, sin filtrar.
Mágnum · 1,5 LZoemie de Sousa Cuvée UMAMI Grand Cru Extra Brut 2009
Amarillo dorado, mousse cremosa, una nariz de brioche, avellana y trufa blanca. En boca, densa y a la vez precisa: mineralidad salina, acidez viva, una complejidad casi meditativa. El final resuena largamente, con amargor de almendra y un toque de humo.
Doble mágnum · 3 LRéserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru
De las parcelas Grand Cru de la Côte des Blancs, De Sousa destila Chardonnay puro: mineral, tenso, de una profundidad notable. Los suelos de creta y el trabajo biodinámico forjan una frescura vibrante. La dosificación mínima antepone el terroir a la complacencia: la claridad como principio.
Pertois-Lebrun
L'extravertie 2021+Réserve, Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Oro luminoso, burbuja viva… y una nariz que se abre de inmediato con cítricos exóticos, flores blancas y una mineralidad casi palpable. En boca, jugoso y preciso, sostenido por una tensión salina procedente de siete parcelas Grand Cru de la Côte des Blancs. El final: largo, fresco, inconfundible.
L'ambitieuse 2021+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Seco como el hueso, preciso, electrizante: Chardonnay en su forma más pura. Los suelos de creta de la Côte des Blancs le aportan una mineralidad vibrante, y la larga crianza sobre lías, una textura cremosa que suaviza el grip ácido sin domarlo. Nada de easy drinking: un interlocutor con sustancia.
Derrière le Mont Aigu N°18 Sans Sulfites Ajouté Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2018
Sin dosage, sin azufre, sin concesiones: Brut Nature como programa coherente. Chardonnay puro de Choulilly Grand Cru, donde se encuentran el suelo de creta y la precisión fría. La añada 2018 aporta profundidad natural. Artesanía silenciosa que convence únicamente por su pureza.
Derrière le Mont Aigu N°16 Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016
Creta y silencio: Chouilly Grand Cru, donde el Chardonnay encuentra su forma más seca. Extra Brut, porque el terroir no necesita añadidos. Mineralidad calcárea y estructura tensa: una añada que elige la finura. Artesanía sin ruido.
Le Fond du Bateau N°13 Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013
Creta y ralladura de limón, flores blancas y un toque de brioche: la nariz es precisa y de una silenciosa complejidad. En boca, una acidez vibrante conduce la fruta cítrica y la ciruela mirabel a través de una textura cremosa y sedosa. Salino, largo, mineral: el final permanece.
Le Chetillons N°16 Mesnil sur Oger Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016
Polvo de creta, concha de ostra y almendras saladas: purista y profundo. En boca se despliega una línea precisa de piel de limón y pomelo, sostenida por siete años de crianza sobre lías. Extra Brut, sin concesiones, con un largo retrogusto salino.
Mágnum · 1,5 LDerrière le Mont Aigu N°15 Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015
Piel de cítricos, melocotón blanco y un toque de creta: la nariz es precisa y profunda. En boca se funden la pera madura y el limón confitado con un núcleo firme y mineral. La dosificación Extra Brut mantiene todo tenso y vivo. El final: largo, salino, calcáreo.
Mágnum · 1,5 LLe Fond du Bateau N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015
Melocotón blanco, piel de lima y un toque de brioche: la nariz es de una pureza cautivadora. En boca, la dosificación Extra Brut mantiene la fruta tensa, deja hablar a la creta, con una frescura eléctrica. Largo, salino, preciso: un final que resuena.
Waris-Larmandier
Particules Crayeuses, Zero Dosage L17, Grand Cru Blanc de Blancs
Lima, menta y concha de ostra: limpio y fresco. En boca, una marcada estructura de creta sostiene la fruta de cítricos, la salinidad aporta viveza y la crema de almendra redondea el conjunto. El final permanece largo, mineral, sostenido por una fina frescura. Viñas de raíces profundas, grands crus calcáreos: aquí habla el terroir.
Les Regards d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2019
Pureza en lugar de opulencia: ese es el lenguaje de Avize. Suelos de creta y viñas viejas dan forma a un blanc de blancs lleno de mineralidad salina y una tensión electrizante. Chardonnay puro, una única añada, criado en tonel de madera: textura sin exuberancia.
Les Montchenevaux au Levant, Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2014
Membrillo maduro, un toque de piel de naranja y krokant oscuro: este blanc de blancs lleva en sí el calor de su parcela orientada al sureste. En boca resulta sedoso y amplio, con una acidez suavemente integrada y esa cremosidad serena que solo concede una presión reducida. El final resuena largo y cálido.
Les Terres Des Buissons Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2014
Fruta de pepita madura, cítricos y un toque de mantequilla sobre tostada: la nariz es compleja, pero nunca insistente. En boca se despliega una mineralidad viva, marcada por los suelos de creta de Cramant. Sin dosage, sin concesiones: acidez precisa, final salino y largo.
Les Bauves, Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2014
Fruta de pepita madura, miel y crocante, sostenidos por una fresca mineralidad de creta y ralladura de limón. La cremosa mousse lleva una fruta carnosa y viva que mantiene en forma una acidez picante. El final es largo, salino y recorrido por almendra amarga: preciso hasta el último aliento.
Les Regards d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2014
Brioche, cítricos maduros y un toque de miel: los cinco años sur lattes han dejado profundidad. En boca, una acidez precisa y tensa sostiene la línea frutal, envuelta en seda y siempre enfocada. El final permanece largo y mineral, con una fina salinidad procedente de los suelos de creta de Avize.
Adrien Renoir
Le Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L23/22
Creta, viñas viejas, cuarenta años de paciencia: Verzy en una copa. Pinot Noir y Chardonnay a partes iguales, una quinta parte con crianza en fudre, dosificado al mínimo. La tensión salina del subsuelo de creta lleva el vino lejos, con claridad y sin rodeos.
Le Cepage Verzy Grand Cru Extra Brut 2023
Pinot Noir monovarietal, prensado en blanco sobre la creta de Verzy, rica en belemnites. Barrica de madera, larga crianza sobre lías finas y apenas dosage dan forma a una tensión salina y rectilínea. Un Blanc de Noirs en su forma más nítida: sin maquillaje, ecológico, preciso.
Les 2 Terroirs Rosé Verzy Grand Cru Extra Brut 2023
Verzy y Verzenay, dos pagos Grand Cru sobre creta rica en belemnites, se funden aquí en un único rosado serio. Pinot Noir puro, elaborado como un ensamblaje clásico, con baja dosificación: más estructura que complacencia. La frescura mineral y la fruta mantienen el equilibrio, con calma y precisión.
Mágnum · 1,5 LLe Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L22/21
Partes iguales de Pinot Noir y Chardonnay de viñas de cuarenta años sobre la creta de Verzy, rica en belemnites. Extra Brut, fermentación espontánea, una quinta parte en fudre, con una dosificación ajustada de 0,8 g/l. En el mágnum madura más despacio: más profundidad, más quietud, más tiempo.
Larmandier-Bernier
Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016
Pastelería fina, confitura de limón y piel de naranja: la nariz es precisa y, al mismo tiempo, sensual. En boca se despliegan madurez y mineralidad: sedoso al comienzo, después penetrantemente calcáreo. El subsuelo de creta de Avize se hace notar: largo, salino, inconfundible.
Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2014
Cremoso y envolvente, con fruta de hueso, masa madre y flores de heno, y aun así siempre mantenido en tensión por una acidez vibrante. Una rara estructura tánica da sustancia a este Blanc de Blancs. El final de boca: salino, preciso, pura creta de Cramant.
Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2005
Chardonnay viejo del corazón calcáreo de la Côte de Blancs, moldeado por el cultivo biodinámico y una dosificación mínima. El suelo habla sin filtros: rigor mineral, elegancia fresca, sustancia madura. Un champagne de añada que no disimula nada: solo terroir, precisión y tiempo.
Mágnum · 1,5 LLes Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015
Los suelos de creta de Avize hablan aquí sin filtros: tensión mineral, profundidad salina, ni un gramo de azúcar de más. El trabajo biodinámico y la larga crianza sobre lías dan forma a un Chardonnay de serena precisión. El mágnum madura lentamente y recompensa la paciencia con auténtico terroir.
Agrapart Avize
Atoma P23 Grand Cru Brut Nature
Sin concesiones, nítido, sin dosage: pura creta de Avize en la copa. El Blanc de Blancs muestra una claridad pétrea, un nervio salino y una tensión fría y cautivadora. Sin fruta evidente: solo suelo, estructura y un resplandor intelectual que se prolonga hasta el largo final.
Alexis
Ageius, Ay Grand Cru Brut 2017
Ralladura de naranja, manzana roja y un toque de kumquat, sobre un fondo de piedra mojada, concha de ostra y una suave oxidación. En boca es salino, yodado, de textura cremosa y rigor mineral. El final permanece fresco y preciso. Un champagne que aún necesita tiempo, y que lo recompensa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un champagne Grand Cru?
Un champagne cuyas uvas proceden exclusivamente de uno de los 17 municipios Grand Cru clasificados con el 100 %. En la Champaña, Grand Cru se refiere al municipio, no a un viñedo concreto.
¿Cuántos municipios Grand Cru hay en la Champaña?
Exactamente 17 de los más de 300 municipios vitícolas ostentan la categoría Grand Cru, entre ellos Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Bouzy y Verzy.
¿Qué es un Blanc de Blancs?
Un champagne elaborado exclusivamente con uvas blancas, por lo general Chardonnay. Procedentes de los Grand Crus de la Côte des Blancs, los Blanc de Blancs figuran entre los champagnes más minerales que existen.
¿Qué es el champagne de viticultor (Récoltant-Manipulant)?
Champagne de un viticultor que elabora y embotella él mismo la uva de sus propios viñedos; se reconoce por las siglas RM en la etiqueta. Lleva la firma de un único productor, a diferencia de las cuvées de las grandes casas.
¿Qué maridaje admite el champagne Grand Cru?
Ostras, marisco y sushi, pescado fino, pero también como aperitivo festivo. Los Grand Crus más potentes, de marcado carácter Pinot, acompañan aves y ternera.
¿Qué significa Grand Cru en el champagne y cuánto cuesta?
Solo pueden llevar la mención Grand Cru las uvas de los 17 pueblos con la clasificación más alta de la Champaña. Los Grand Crus de viticultor empiezan en torno a los 50 euros; las cuvées de prestigio de las grandes casas cuestan varias veces más.
¿Champagne de viticultor o gran marca?
La marca representa un estilo de casa constante; el viticultor, sus pueblos y sus viñedos. Nuestra selección se centra en los viticultores porque en ellos el origen y la firma personal se perciben con mayor claridad en el sabor.
¿Qué niveles de calidad existen en el champagne?
La escala de crus de la Champaña: Grand Cru para los diecisiete municipios de más alta clasificación, Premier Cru por debajo y, después, el resto de los viñedos. Transversalmente a ella se sitúan los niveles de dosage, desde Brut Nature hasta Doux.
¿Cómo llegan las burbujas al champagne?
Mediante la segunda fermentación en botella: la levadura y un poco de azúcar generan dióxido de carbono, que queda retenido en el vino. Los largos meses sobre las lías hacen que la efervescencia sea fina y persistente.