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IT Una tabla de añadas responde a una sola pregunta: ¿cómo facilitó o dificultó el tiempo de un año el trabajo en una región? No predice un vino concreto. La añada es meteorología, la constante es el productor, y en los años difíciles se ensancha la distancia entre el trabajo cuidadoso en el viñedo y la rutina.
Las escalas más conocidas proceden de los críticos. Robert Parker y su Wine Advocate popularizaron la escala de 100 puntos, en la que de 90 a 95 corresponde a vinos sobresalientes. Wine Spectator también puntúa sobre 100 y publica sus propias tablas de añadas por región; Falstaff utiliza la misma escala y es la principal referencia para Austria. Nuestras cinco bandas son una clasificación editorial basada en el consenso de estas fuentes, no una medición: allí donde disponemos de una página de análisis en profundidad, deducimos la banda a partir de sus puntos o adoptamos su valoración; en los demás casos resumimos el juicio de la crítica y, en caso de duda, redondeamos hacia el centro.
| Añada | PiamonteBarolo | ToscanaBrunello | Champaña | Borgoñatinto | Borgoñablanco | RódanoNorte | RódanoSur | AlemaniaRiesling | Austriablanco | Austriatinto | EspañaRioja, Priorat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | abierta | abierta | buena | irregular | buena | abierta | abierta | buena | buena | buena | buena |
| 2023 | irregular | abierta | muy buena | buena | buena | buena | muy buena | buena | muy buena | buena | buena |
| 2022 | irregular | abierta | sobresaliente | muy buena | muy buena | muy buena | muy buena | buena | buena | buena | buena |
| 2021 | sobresaliente | buena | difícil | irregular | irregular | difícil | irregular | muy buena | sobresaliente | muy buena | muy buena |
| 2020 | buena | buena | sobresaliente | muy buena | muy buena | muy buena | buena | muy buena | buena | buena | buena |
| 2019 | muy buena | muy buena | sobresaliente | sobresaliente | muy buena | muy buena | muy buena | sobresaliente | sobresaliente | sobresaliente | sobresaliente |
| 2018 | buena | buena | muy buena | muy buena | buena | buena | buena | buena | buena | buena | buena |
| 2017 | buena | irregular | difícil | buena | muy buena | sobresaliente | buena | muy buena | muy buena | muy buena | buena |
| 2016 | sobresaliente | sobresaliente | buena | muy buena | buena | sobresaliente | sobresaliente | buena | buena | buena | muy buena |
| 2015 | buena | muy buena | buena | sobresaliente | buena | sobresaliente | sobresaliente | sobresaliente | muy buena | muy buena | muy buena |
| 2014 | irregular | difícil | buena | buena | sobresaliente | irregular | irregular | irregular | difícil | difícil | buena |
| 2013 | muy buena | muy buena | muy buena | irregular | irregular | buena | irregular | irregular | muy buena | buena | irregular |
| 2012 | irregular | irregular | sobresaliente | muy buena | buena | buena | buena | muy buena | buena | muy buena | buena |
| 2011 | irregular | irregular | difícil | irregular | buena | buena | buena | buena | muy buena | muy buena | muy buena |
| 2010 | sobresaliente | sobresaliente | buena | sobresaliente | muy buena | sobresaliente | sobresaliente | buena | irregular | difícil | sobresaliente |
Bandas: sobresaliente 97+ puntos, muy bueno 94 a 96, bueno 91 a 93, irregular 88 a 90, difícil por debajo de 88. Piamonte (Barolo), Toscana, Champagne y Ródano siguen nuestras páginas de análisis en profundidad; las demás columnas, el consenso de la crítica.
Piamonte: Barolo y Barbaresco
Desde 2010, el Piamonte ha dado tres grandes añadas de Nebbiolo, 2010, 2016 y 2021, todas ellas con una acidez firme y taninos para veinte años o más. 2019 queda justo por detrás; 2013 es una añada fresca y clásica. Las añadas cálidas de 2011, 2017 y 2022 dieron vinos accesibles antes, mientras que 2014 fue lluviosa. Todas las puntuaciones desde 1970 figuran en nuestra tabla de añadas del Piamonte, y los vinos, en Piamonte.
Toscana: Brunello di Montalcino
El Brunello no sale al mercado hasta el quinto año después de la vendimia: 2021 está disponible desde enero de 2026, por lo que a partir de 2022 la columna queda abierta por ahora. 2010 y 2016 son las grandes añadas de la década, 2015 y 2019 les siguen de cerca, 2019 con más tensión. 2014 fue lluviosa y sigue siendo la añada más débil de la serie. Encontrará los detalles, con estrellas del Consorzio y ventanas de consumo, en la página Añadas de Brunello, y los vinos, en Toscana.
Champagne
En la Champagne solo se declara una añada en los buenos años; la banda describe el potencial para el champagne millesimado. 2022 se considera la mejor añada desde 2008, con uvas sanas y maduras de las tres variedades. 2012 y 2013 son las grandes añadas de la década pasada, y 2019 y 2020 las mejores de la serie cálida. 2011, 2017 y 2021 estuvieron marcadas por la podredumbre, las heladas y la lluvia, y 2024 por el mildiu y rendimientos muy pequeños. Más en la página Añadas de champagne; todos los champagnes de viticultor, en Champagne.
Borgoña: tinto y blanco
En Borgoña, el tinto y el blanco siguen caminos distintos con más frecuencia de lo que cabría esperar. Para el Pinot Noir, 2010, 2015 y 2019 son las añadas sobresalientes; 2020 y 2022 les siguen con fruta madura y concentrada. En el Chardonnay, 2014 va en cabeza, y 2017, 2019, 2020 y 2022 convencen por su frescura y tensión. En 2021 la helada de abril afectó a ambos colores. 2024 fue lluviosa, con una elevada presión de mildiu. Los vinos están en Borgoña.
Ródano: norte y sur
El Ródano cuenta cada año dos historias: la Syrah en las terrazas de granito del norte y la Garnacha sobre grava y arena en el sur. 2010, 2015 y 2016 son grandes en ambas mitades; 2017 solo brilló en el norte. 2021, con heladas y lluvia, fue la añada más débil de la historia reciente. 2022 y 2023 fueron cálidas y, aun así, se sitúan muy arriba. Encontrará los detalles en la página Añadas del Ródano, y los vinos, en Ródano.
Alemania: Riesling
Para el Riesling, 2015 y 2019 se consideran las añadas sobresalientes de los últimos quince años, ambas con fruta madura y una acidez que sostiene el vino. En 2021 la vendimia fue fresca y tardía, y dio vinos esbeltos y de gran acidez que ganan con la guarda. 2012 y 2017 son muy buenas. 2013 y 2014 sufrieron podredumbre, y 2018 y 2022 fueron cálidas y secas. Nuestros vinos alemanes los encontrará en Alemania.
Tabla de añadas de Austria: Wachau, Kamptal y Burgenland
Para el Grüner Veltliner y el Riesling de Wachau y Kamptal, 2019 y 2021 son las añadas sobresalientes: 2019 maduro y preciso, 2021 fresco, nítido y concebido para una larga guarda. 2011, 2013, 2015, 2017 y 2023 son muy buenas. 2014, con lluvia durante la vendimia, fue la añada más difícil, y 2010 dio cantidades pequeñas y marcadas por la acidez. En Burgenland, 2019 encabeza la lista para el Blaufränkisch; 2011, 2012, 2015, 2017 y 2021 son muy buenas, y 2010 y 2014 fueron flojas. Los vinos están en Austria y Burgenland.
España: Rioja y Priorat
Rioja cuenta con 2010 y 2019, dos años que la crítica sitúa unánimemente en la cima; 2021 les sigue con una fruta fresca y estructurada. 2013 fue frío y lluvioso. En el Priorat, el calor y la sequía marcan el año, y las añadas más frescas dan allí los vinos más precisos. Vinos en España, Rioja y Priorat.
Tabla de añadas de Italia: más allá del Piamonte y la Toscana
En el Véneto y el Tirol del Sur, las añadas siguen a grandes rasgos las del Piamonte: 2016, 2019 y 2021 son muy buenas, 2014 fue húmedo. En Sicilia la añada cuenta menos, porque la altitud y el suelo volcánico del Etna atenúan el calor y los pagos se diferencian más entre sí que los años.
Cómo tratamos la añada
Trabajamos sobre todo con productores de primer nivel que cultivan de forma biodinámica, y en ellos la añada se manifiesta de manera distinta a la media de la región. Los suelos vivos retienen el agua durante más tiempo en los veranos secos, las vides sanas resisten mejor la presión de los hongos, y quien vendimia a mano en varias pasadas hace buenos vinos de un año irregular. Un año difícil en un gran productor suele ser mejor compra que un gran año en uno mediocre.
Los grandes años, con acidez y taninos firmes, necesitan tiempo: Barolo y Brunello diez años o más, y lo mismo el Riesling de años frescos. Conserve los vinos tumbados, en la oscuridad y a una temperatura constante de entre 12 y 14 grados. Quien busque una añada concreta, por ejemplo la del año de nacimiento, encontrará con el buscador de añadas todos los vinos disponibles de un año, como los vinos de la añada 1990 o de 2019.