Barbaresco
el elegante Nebbiolo
A pocos kilómetros al noreste de Barolo, más cerca del río Tanaro, el mismo Nebbiolo madura algo antes y con más finura: Barbaresco muestra la variedad con una estructura más esbelta y aromática. Ofrecemos 36 Barbaresco disponibles, desde el vino de un solo pago hasta la Riserva y el mágnum.
Nuestros Barbaresco
Barbaresco Crichët Pajé Riserva Etichetta Nera DOCG 2004
Procedente de uno de los pagos más nobles de Barbaresco, vinificado por Roagna con una paciencia sin concesiones. Nebbiolo en su alma piamontesa más madura: estructurado, profundo, de silenciosa autoridad. Un vino que exige tiempo y lo devuelve.
Fausoni Barbaresco DOCG 2018
Cereza picota, especias silvestres e incienso: el bouquet es complejo y acogedor. En boca, una trama tánica densa dibuja un contorno aristocrático, sostenido por fruta oscura y mineralidad salina. Pequeño en superficie, grande en expresión: Fausoni es Barbaresco en su forma más concentrada.
Cottá Barbaresco DOCG 2018
Frambuesa, cereza, laurel; después tabaco oscuro y profundidad de umami. El tanino es de grano fino y firme, la acidez, elegantemente tensa. Un final largo y mineral con chocolate amargo y hierbas. El pago de la casa de Sottimano necesita tiempo, y lo recompensará.
Pajoré, Barbaresco DOCG 2017
Caza y hierro, piel de naranja, pimienta de Jamaica: la nariz es oscura y compleja. En boca, taninos finamente tejidos se deslizan como seda, jugosos y nunca pesados. El final oscila largamente entre frutos rojos y notas especiadas. Fuerza y elegancia en perfecto equilibrio.
Cottá, Barbaresco DOCG 2017
Cerezas frescas, hierbas aromáticas, un destello de tabaco y sándalo: la nariz del Cottá se abre lentamente y en sus propios términos. En boca, taninos masticables, una luminosa columna de acidez, tensión mineral. La añada 2017 reúne madurez y estructura a la vez: un Barbaresco que exige tiempo y lo recompensa.
Basarin, Barbaresco DOCG 2020
Cereza dulce, fresa silvestre y ralladura de naranja, con un fondo de menta y té negro. El tanino está sedosamente pulido, la acidez sostiene con una elegante intensidad. Transparente y claramente estructurado: profundo, sin resultar exigente.
Cottá, Barbaresco DOCG 2020
Cerezas negras, endrina y tierra húmeda: un vino que exige paciencia y la recompensa. Taninos firmes y acidez nítida forman una columna vertebral para décadas. El pago Cottá, en Neive, marca cada capa salina y mineral. Un corredor de fondo.
Fausoni, Barbaresco DOCG 2019
Sotobosque, enebro y corteza de pino etérea: este vino solo se muestra con paciencia. En boca, recto como una vela, de tanino de grano fino, sostenido por una fresca mineralidad. La fruta evoluciona silenciosamente hacia la cereza, sin deslizarse nunca hacia lo dulzón. Un Barbaresco que insinúa más de lo que revela.
Barbaresco Roncagliette DOCG 2023
Suelos de marga calcárea, taninos finos, esa característica tensión del Nebbiolo. Roncagliette muestra una elegancia clásica sin pesadez: preciso, con profundidad aromática y acidez viva. Bondonio combina tradición y modernidad en un Barbaresco que convence por su finura.
Barbaresco Starderi DOCG 2023
Del pago individual Starderi, Bondonio moldea un Barbaresco que encarna silenciosamente la elegancia de esta denominación. Los suelos de marga calcárea y las noches frescas del valle del Tanaro aportan al Nebbiolo precisión mineral y frescura viva. A su textura sedosa y a su alcohol contenido debe su aliento sereno y largo.
Cottá Barbaresco DOCG 2023
De las margas gris azuladas de Neive, Sottimano destila un Nebbiolo de grandeza silenciosa: preciso, profundo, con ese arco de tensión que separa a un gran vino de uno mediocre. Rigor mineral y una complejidad de lenta maduración. Un vino que recompensa la paciencia.
Basarin Barbaresco DOCG 2023
Procedente del corazón de Neive, criado sobre toba calcárea clara y margas, este Nebbiolo lleva en sí la fría precisión de su pago. El rigor estructural y la calidez interior se mantienen mutuamente en una tensión serena. Un vino que exige tiempo y lo devuelve con profundidad.
Pajoré Barbaresco DOCG 2023
De los suelos calcáreos de toba y arcilla de Neive, este vino de parcela única modela una tensión mineral y una firmeza estructural. La añada 2023 se encuentra al comienzo de su evolución; la predisposición a la elegancia ya se deja notar. Profundidad y transparencia en lugar de estridencia: Nebbiolo en un lenguaje sereno y preciso.
Fausoni Barbaresco DOCG 2023
De Neive, donde los suelos calcáreo-arcillosos dan al Nebbiolo estructura y profundidad. Sottimano elabora sin cálculo: larga maceración y una madera discreta que enmarca la flor de rosa, el alquitrán y las cerezas rojas, sin cubrirlos nunca. Un Barbaresco que convence por su honestidad.
Basarin Barbaresco DOCG 2021
Hueso de cereza, especiado, fresco: enebro, pimienta y hierbas secas sobre una base de fruta oscura. En boca se despliega un tanino de trama cerrada que mantiene firmemente unidos el nervio de la acidez y una clara mineralidad. Finura en lugar de fuerza: este Barbaresco convence por su precisión y deja un recuerdo largo y etéreo.
Cottá, Barbaresco DOCG 2021
Escaramujo, fresa silvestre y agujas de abeto refrescantes: la nariz muestra profundidad y precisión. En boca, taninos sedosos, avellana y una frescura mineral que lo mantiene todo unido. El final resuena largo: especiado, pimentado, discreto.
Currá Barbaresco DOCG 2019
Violeta, anís y cereza negra: la nariz es clara y varietal. En boca recorre una tensión nerviosa, sostenida por taninos firmes y una frescura calcárea y austera. El final resuena largo y mineral. Un vino con verdadera columna vertebral, que pide tiempo.
Currá, Barbaresco DOCG 2014
Hierbas mediterráneas, cereza roja y un toque de mineralidad fresca: la nariz es abierta y compleja. En boca, taninos jóvenes se encuentran con una fruta jugosa, sazonada con tocino y laurel. Una acidez filigrana lo mantiene todo en equilibrio: potente, pero nunca pesado.
Currá Barbaresco DOCG 2021
Destilado de las margas del Tortoniense de Neive, este Barbaresco exhibe abiertamente el rigor y la tensión mineral de su terroir. Precisión y profundidad en lugar de opulencia: esa es la firma de Sottimano. La fresca añada 2021 aporta al Nebbiolo una acidez viva y un largo potencial de evolución.
Currá, Barbaresco DOCG 2020
Fuerza y contención aristocrática a la vez: el Currá une profundidad y finura, como solo la Nebbiolo sabe hacerlo. Las margas ricas en cal de Neive marcan su complejidad; la cálida añada 2020, su estructura madura. Un vino que exige paciencia y responde con precisión.
Barbaresco DOCG Roncaglie 2020
Guinda, especias y un toque de sotobosque: la nariz habla de bosque y profundidad. En boca, taninos sedosos conducen a través de un centro de precisión mineral, nunca invasivo. El equilibrio es impecable, la persistencia casi infinita.
Barbaresco DOCG Roncaglie 2021
Pétalos de rosa y menta, sobre un fondo de tierra húmeda y fruta roja. En boca, finamente cincelado, con una acidez viva y un tanino de grano firme que promete potencial de guarda. Una mineralidad vibrante sostiene el largo final, en el que resuenan las flores y las almendras.
Barbaresco Riserva DOCG 2008
Caliza toba y marga arcillosa, la paciencia de una larga conversación. La añada 2008 otorgó a este Nebbiolo una estructura y una elegancia extraordinarias: clásico, equilibrado, profundo. La vinificación tradicional y las grandes botas de madera dieron forma a un tanino que se amolda sin perderse.
Barbaresco Riserva DOCG 2016
Profundidad en lugar de estridencia: este es el lenguaje de esta Riserva. La añada 2016 aportó una acidez viva y taninos finos, sostenidos por la sustancia mineral de las margas piamontesas. Nebbiolo en su forma paciente y precisa: un vino que necesita tiempo y regala tiempo.
Barbaresco DOCG Rabajà Riserva 2020
Rabajà: uno de los crus más cálidos de Barbaresco, marga calcárea, Nebbiolo en su expresión más poderosa. Vietti vinifica en grandes botti para que la fruta pueda respirar. La estructura y la mineralidad sostienen esta Riserva: serena, densa, concebida para durar.
Barbaresco DOCG Rabajà Riserva 2019
Flores y hierbas, piel de naranja sanguina, cerezas maduras y tierra húmeda: el viñedo Rabajà habla con muchas capas. En boca, impetuoso y poderoso, sostenido por un flujo preciso de acidez, un tanino de grano medio y una mineralidad salina. Un vino con núcleo y un largo y persistente silencio después.
Lo que define al Barbaresco
En torno a los pueblos de Barbaresco, Neive y Treiso, al noreste de Alba, crece la misma variedad Nebbiolo que en el vecino Barolo. La influencia moderadora del Tanaro y unos suelos algo más ricos en nutrientes hacen que las uvas maduren antes: los vinos resultan más accesibles, sin perder profundidad.
Monovarietal y DOCG desde 1980, el Barbaresco envejece 26 meses antes de salir al mercado, la Riserva 50, es decir, menos que el Barolo, lo que fundamenta su fama de ser el más fino de los dos. En copa: rosa, frambuesa, cereza, un toque de regaliz y un tanino sedoso y presente. El lado más potente de ese mismo Nebbiolo lo muestra el Barolo.
Cómo han resultado las distintas añadas en las Langhe lo muestra el resumen de añadas del Piamonte.
Procedencia
Langhe, Piamonte – Barbaresco, Neive y Treiso, cerca de Alba.
Variedad
100 % Nebbiolo.
Crianza
Mín. 26 meses (Riserva 50), de los cuales 9 en tonel de madera.
En la mesa
Agnolotti del plin, tajarin, aves, vitello tonnato, queso de maduración media.
Grandes formatos
Barbaresco Crichët Pajé Riserva Etichetta Nera DOCG 2004
Procedente de uno de los pagos más orgullosos del Barbaresco, vinificado por Roagna con una paciencia sin concesiones. Nebbiolo en su forma más seria: profundo, estructurado, concebido para durar. Dos décadas de maduración han moldeado esta añada 2004: un vino para la atención serena.
Mágnum · 1,5 LBarbaresco Starderi DOCG 2021
Violetas secas, cereza negra, un susurro de regaliz y tabaco: contenido, pero intenso. Taninos sedosos y una acidez cristalina sostienen una estructura transparente y ligera. El final de boca es mineral y ligeramente salino, con huesos de cereza y hierbas secas.
Mágnum · 1,5 LBarbaresco Roncagliette DOCG 2023
Roncagliette, corazón del Barbaresco: suelos calcáreos, frescas brisas de las Langhe, Nebbiolo en su forma elegante. Bondonio une tradición y precisión: una fuerza que nunca se impone. En formato mágnum, esta añada 2023 avanza lenta y segura hacia su profundidad.
Mágnum · 1,5 LBarbaresco Starderi DOCG 2023
Procedente del pago individual Starderi, cultivado sobre suelos calcáreos de marga, este Barbaresco muestra la finura del Nebbiolo en una pureza concentrada. Estructura y elegancia se mantienen en equilibrio: contenido, preciso, con profundidad mineral. En formato mágnum evoluciona lenta y equilibradamente hacia su mejor momento.
Mágnum · 1,5 LCottá Barbaresco DOCG 2023
Del corazón de la Barbaresco DOCG, marcado por la marga calcárea: el Cottá representa la pureza del pago y la precisión artesanal. Nebbiolo en su forma más elegante: rico en taninos, de marcada acidez, de una longevidad extraordinaria. La botella mágnum promete un desarrollo sereno a lo largo de décadas.
Mágnum · 1,5 LBasarin Barbaresco DOCG 2023
Del viñedo individual de Basarin, en Neive, marcado por margas calcáreas y noches otoñales frescas, Sottimano elabora un Nebbiolo de tensión floral y profundidad serena. Las grandes botti aportan estructura sin empañar la transparencia propia de la variedad. Un vino que exige paciencia y nunca fuerza la grandeza.
Mágnum · 1,5 LPajoré Barbaresco DOCG 2023
De los suelos calcáreos de Pajoré, Sottimano elabora un Barbaresco que respira fuerza y transparencia a un tiempo. Tensión mineral, acidez marcada y tanino, todo al servicio del terroir y no del efecto. El mágnum promete una profundidad pausada.
Mágnum · 1,5 LBasarin Barbaresco DOCG 2021
Rojo cereza intenso, claro y luminoso; lo que sigue es complejo y silencioso. Guinda y baya de saúco abren la nariz, pero enebro, pimienta de Jamaica y hierbas secas pronto toman el relevo. En boca, tanino sedoso y acidez viva, todo de una pieza. El grande discreto entre los Barbaresco de Sottimano.
Mágnum · 1,5 LBarbaresco DOCG Roncaglie 2020
Guinda, enebro y suelo húmedo de bosque: la nariz es compleja y, al mismo tiempo, de una calma meditativa. En boca, un tanino finísimo sostiene el vino con dignidad, y una tensión mineral lo recorre de principio a fin. Sustancia sin pesadez, fuerza sin estridencia: un final que recompensa la paciencia.
Mágnum · 1,5 LBarbaresco DOCG Roncaglie 2021
Pétalos de rosa y tierra húmeda, un toque de menta: la nariz habla de finura. En boca, mineralidad vibrante, acidez viva y taninos firmemente estructurados en un equilibrio poco común. El final trae notas florales y almendras escaldadas: largo, preciso, con carácter.
Del orujo: Grappa di Barbaresco
Del orujo de las uvas Nebbiolo –los hollejos y las pepitas– los viticultores destilan una grappa que lleva el Barbaresco a la copa: clara, fina y cálida; un digestivo para después de la comida, solo a temperatura ambiente o ligeramente fría.
Grappa di Barbaresco
Cristalina en la copa, pero con una profundidad aromática inesperada: violeta, tabaco y pimienta blanca, la inconfundible herencia de la uva Nebbiolo. En boca es sedosa, con hierbas, anís y chocolate negro, sostenida por una calidez que nunca resulta insistente. El final resuena largo rato.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Barbaresco?
El segundo gran Nebbiolo de las Langhe: monovarietal y seco, procedente de los municipios de Barbaresco, Neive y Treiso, cerca de Alba, DOCG desde 1980.
¿Qué diferencia al Barbaresco del Barolo?
La variedad y la zona son casi idénticas. El Barbaresco envejece menos tiempo (26 meses frente a 38) y se considera algo más fino, más aromático y accesible antes; el Barolo, más potente y longevo.
¿Cuánto tiempo debe envejecer un Barbaresco?
Como mínimo 26 meses antes de su comercialización, de ellos 9 en tonel de madera; la Riserva, 50 meses.
¿Cuánto tiempo se puede conservar un Barbaresco?
Las buenas añadas envejecen de 10 a 25 años. Joven, un Barbaresco se abre en poco tiempo en la jarra decantadora.
¿Qué marida con el Barbaresco?
Pasta piamontesa como los agnolotti del plin y los tajarin, aves, vitello tonnato, guisos y queso de curación media.
¿Cuánto cuesta un buen Barbaresco?
A partir de unos 40 a 50 euros. El Barbaresco es, de media, algo más económico que el Barolo de calidad comparable, aunque ambos se elaboran con Nebbiolo.
Barolo o Barbaresco: ¿cuál debo comprar?
El Barbaresco envejece menos tiempo y se puede beber antes, por lo general algo más fino y menos austero. Quien quiera conocer el Nebbiolo lo tiene más fácil con el Barbaresco. El Barolo requiere más paciencia y la recompensa con mayor potencial de guarda.
¿A qué sabe el Barbaresco?
A rosa, frambuesa y cereza, a menudo con un toque de regaliz. El tanino está presente, pero es más sedoso que en el Barolo; el color claro engaña sobre la tensión y la longitud en boca.