Invitation, Insouciance, Inattendue, Instantanée, Inspiration: los nombres de las cuvées de Champagne Huré Frères delatan una predilección por la I. Lo que no delatan es que en las bodegas subterráneas de Ludes reposa una solera que se rellena sin interrupción desde 1982. Más de 40 añadas se funden aquí unas con otras, custodiadas por tres generaciones. François y Pierre, los dos hermanos, han convertido la bodega familiar de la Montagne de Reims en una de las direcciones más apasionantes para los champagnes de terroir, sin perder jamás los pies en la tierra.
Más sobre Huré Frères
La dinastía I
Lo que comenzó en 1960, cuando Georges Huré cedió a los tenaces sueños de su esposa Jeanne y compró una bodega, es hoy una empresa familiar de tercera generación. En 1971, los tres hijos –entre ellos Raoul– se hicieron cargo y dieron a la casa su nombre: Huré Frères. Desde 2008 dirige los destinos François, hijo de Raoul. Estudió en Dijon, trabajó con Jean-Pierre Fleury –el pionero de la biodinamia en Champaña– y adquirió experiencia en Australia y Nueva Zelanda. En 2013 incorporó a su hermano Pierre: desde entonces, Pierre se ocupa de las 10 hectáreas de viñedos Premier Cru en Ludes y Villedommange, mientras que François maneja los hilos en la bodega.
40 años en una copa
La Cuvée Mémoire es la memoria líquida de la casa. Desde 1982, la solera se completa año tras año con el mejor vino: nunca se vacía, siempre se amplía. El resultado es un champagne que reúne más de 30 añadas: brioche, frutas secas, una profundidad casi de jerez y, sin embargo, siempre vivo. Es el tipo de complejidad que no se puede planificar: solo nace de la paciencia. Un principio similar sigue Bonnet-Ponson con su Cuvée Perpétuelle.
Cuatro elementos, tres variedades
Mientras la mayoría de las casas de champagne apuestan por el ensamblaje, la serie 4 Éléments recorre el camino opuesto: cada variedad de uva se cosecha en una única parcela y se cría por separado. El 4 éléments Chardonnay procede de Les Blanches Voies, el Pinot Noir de La Perthe y el Pinot Meunier de La Grosse Pierre. Tres botellas, tres variedades, tres terroirs: quien las prueba una junto a otra comprende de repente lo que el ensamblaje suele ocultar: el Chardonnay aporta creta y cítricos, el Pinot Noir la estructura y el Meunier la fruta jugosa.
De Ludes al mundo
Los viñedos se reparten entre distintos terroirs: Ludes, en el este de la Montagne de Reims, con sus suelos calcáreo-arcillosos, ofrece vinos elegantes y aptos para la guarda. Villedommange, en la vertiente occidental, aporta plenitud y equilibrio. En el valle del Ardre –Brouillet, Serzy, Prin– el clima más fresco garantiza frescura. La Invitation, el champagne de entrada, reúne todos estos parajes en un ensamblaje de 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier y 20 % Chardonnay: tres años sobre lías, sin dulzor de dosage. Así sabe la Champaña cuando la elaboran personas que cultivan ellas mismas sus viñedos.