Le cépage Malbec, historiquement connu sous le nom de Côt dans le Sud-Ouest de la France, donne naissance à des vins d’une robe presque d’encre et d’une profondeur épicée et terreuse. Dans son berceau de Cahors, il révèle une alliance fascinante de fruits noirs comme la mûre, d’une structure charnue et d’une minéralité fraîche. En bouche, cette puissance se déploie toujours de pair avec une fraîcheur vive, qui offre une assise précise à des tanins denses et fins.
Le domaine Clos Troteligotte montre à quel point ce cépage peut s’exprimer de manière authentique. Avec la cuvée sans soufre « K-lys », ils mettent en bouteille le fruit à l’état pur, tandis que le « K-nom » trouve un équilibre juteux grâce à l’apport du Merlot. Le domaine espagnol Habla prouve quant à lui que le Malbec enrichit également des cuvées complexes hors de France, en l’associant au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon dans la cuvée « Habla Nr 29 ».
