Malbec

Également connu sous le nom de : Cot (Loire), Auxerrois (Cahors, historiquement), Pressac (Bordeaux)

Le Malbec de Cahors n’a rien à voir avec la bombe fruitée argentine. Sur les plateaux calcaires du Lot, le cépage développe une structure dense, presque noire, qui s’enroule autour de noyaux de pierre et de fer. Ces vins ont besoin de temps – non pas parce qu’ils seraient inaccessibles, mais parce qu’ils ont plus à raconter qu’ils ne révèlent à la première gorgée.

Chez Clos Troteligotte, on découvre ce dont le Malbec est capable lorsqu’on ne le force pas à la douceur. Les vieilles vignes offrent de la concentration sans lourdeur, du fruit sans confiture. Habla en Estrémadure travaille également avec ce cépage – un peu plus chaud, mais avec la même exigence de clarté.