La variedad Malbec, históricamente conocida también como Côt en el suroeste francés, da vinos de una densidad de color casi tinta y de un profundo carácter especiado y terroso. En su tierra de origen, Cahors, muestra una fascinante combinación de fruta negra de zarzamora, estructura carnosa y fría mineralidad. En boca, esta fuerza se despliega siempre acompañada de una frescura vibrante que aporta a los taninos densos y de grano fino un fundamento preciso.
Hasta qué punto esta uva puede saber auténtica lo demuestra la bodega Clos Troteligotte. Con el «K-lys», sin sulfitos añadidos, llevan la fruta pura a la botella, mientras que el «K-nom» encuentra un equilibrio jugoso gracias al complemento de Merlot. Que el Malbec enriquece también cuvées complejas fuera de Francia lo demuestra la bodega española Habla en el «Habla Nr 29», junto a Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
