Habla Nr 29 2020

Description de vin pour Habla Nr 29 2020 de Habla

Couleur & Apparence

Un pourpre profond et intense avec de délicats reflets violets – un vin qui promet déjà profondeur et substance dans le verre.

Nez

Le nez est séduisant et surprenamment frais pour un vin provenant des hauts plateaux chauds de l’Estrémadure. Mûre, cassis et myrtille rencontrent la cerise douce juteuse – le tout enrobé de chocolat noir et de beurre de cacao onctueux. Des notes épicées de genévrier, de romarin et de résines de pin confèrent au bouquet une élégance méditerranéenne, presque éthérée. Pas une trace de surmaturation – remarquable.

Palais

En bouche se déploie un spectacle fruité puissant, mais jamais débordant. Les fruits noirs dominent, portés par une trame tannique fine et précise aux arêtes légèrement vertes, apportant une fraîcheur et une tension bienvenues. L‘acidité est mordante et structurante – non un luxe, mais une nécessité. Un vin au vrai volume, qui reste néanmoins accessible et sans détour.

Finale

Longue et épicée, avec des notes persistantes de fruits noirs et une touche de balsamique herbacé. La finale confirme la qualité du millésime 2020 – frais, net, durable.

Terroir & Origine

L‘Estrémadure au sud-ouest de l’Espagne est l’une des régions viticoles les plus sauvages et les plus authentiques de la Péninsule Ibérique – climat extrême, sols arides, rendements faibles. Que Habla produise ici des vins d’une telle précision fraîche est un exploit remarquable.

Cépage & Vinification

Une cuvée de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec – une combinaison qui unit profondeur, structure et complexité aromatique. Le Cabernet Franc apporte la fraîcheur herbacée, le Cabernet Sauvignon la colonne vertébrale, le Malbec la générosité fruitée veloutée.

Accords Mets-Vins

Idéal avec un osso buco aux légumes braisés ou une épaule d’agneau grillée à cuisson lente avec pommes de terre au romarin et radicchio Treviso. Pour ceux qui préfèrent la version végétarienne : un ragoût copieux de betteraves et haricots est un accompagnement surprenamment harmonieux.

Particularités

Habla Nr. 29 démontre de manière impressionnante que l’Estrémadure a plus à offrir que la chaleur et la rusticité. Avec 13,5 % d’alcool, le vin reste agréablement mesuré – un signe d’un travail conséquent à la vigne et de choix de vendanges avisés.