Couleur
Pourpre foncé, reflets violets délicats
Nez
Habla No. 29 donne une impression sombre, épicée et balsamique. Son odeur est intense et séduisante. Étonnamment, ce vin rouge issu du climat extrême d'Estrémadure semble frais et pas du tout trop mûr. Le fruit se montre merveilleusement intense sous forme de mûre, de cassis, de myrtille et de cerise douce. Le fruit est soutenu par le chocolat noir et le beurre de cacao. Le genièvre, le romarin et les pins s'y ajoutent et transmettent des impressions éthérées et méditerranéennes.
Palais
En bouche, il concentre tous ses fruits en un spectacle intense. Puissant, mais pas surdimensionné. Un tanin fin accompagne cette bouche proverbiale de vin. La trame tannique est également animée par de légères arêtes vertes qui lui apportent une fraîcheur supplémentaire. L'acidité est saisissante et prégnante. Mais en même temps, cette pression acide est essentielle. Un vin riche, mais très accessible et simple.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Ossobuco avec légumes braisés
- Epaule d'agneau grillée avec pommes de terre au romarin et radicchio Treviso
- Potée de betteraves et de haricots rouges
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Habla |
| Pays | Espagne |
| Région | Estrémadure |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Bodegas Habla, Ctra. N-5, 10200 Trujillo-Caceres / Espagne |
