Il vitigno Malbec, storicamente noto nel sud-ovest della Francia anche come Côt, dà vita a vini dal colore quasi d’inchiostro e da una profonda, terrosa speziatura. Nella sua terra d’origine, Cahors, rivela un affascinante connubio di frutti di bosco scuri, struttura carnosa e fresca mineralità. Al palato, questa potenza si dispiega sempre abbinata a una vivace freschezza, che conferisce una base precisa ai tannini densi e a grana fine.
Quanto possa essere autentico il sapore di questa uva lo dimostra la cantina Clos Troteligotte. Con il “K-lys” senza solfiti aggiunti portano in bottiglia il frutto puro, mentre il “K-nom” trova un equilibrio succoso grazie all’aggiunta di Merlot. Che il Malbec arricchisca cuvée complesse anche al di fuori della Francia è dimostrato dalla cantina spagnola Habla nel “Habla Nr 29”, al fianco di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
