Malbec

Conosciuto anche come: Cot (Loira), Auxerrois (Cahors, storicamente), Pressac (Bordeaux)

Il Malbec di Cahors non ha nulla in comune con la bomba fruttata argentina. Sugli altipiani calcarei del Lot, il vitigno sviluppa una struttura densa, quasi nera, che si avvolge attorno a nuclei di pietra e ferro. Questi vini hanno bisogno di tempo – non perché siano inaccessibili, ma perché hanno più da raccontare di quanto rivelino al primo sorso.

Al Clos Troteligotte si vede cosa può fare il Malbec quando non viene forzato alla dolcezza. Le vecchie viti forniscono concentrazione senza pesantezza, frutto senza confettura. Anche Habla in Estremadura lavora con questo vitigno – un po‘ più caldo, ma con la stessa esigenza di chiarezza.