Couleur
Jaune citron moyen trouble avec des reflets verts évidents.
Nez
Le citron, la mélisse, la pomme verte, l'eucalyptus et la sauge déterminent l'attaque, la fraîcheur jaillit littéralement du verre et se mêle, une fois décanté et arrivé dans le grand verre bourguignon, à des notes de pierre pilée. Les notes éthérées, qui rappellent l'huile de citron, les fruits macérés et les herbes, sont également magnifiquement présentes.
Palais
Le palais convainc par sa fraîcheur croquante et sa structure limpide, l'acidité vibre carrément dans le Riesling Riede S. 2021 "This is not a love song" et se dépose sur la langue avec une trace salée. Un vin qui ouvre parfaitement l'appétit et on est déjà un peu amoureux devant son caractère envoûtant et sa finesse, qui se contente de seulement 11 vol%.
A décanter impérativement et à déguster dans de grands verres à bourgogne.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Soupe crème de courgettes jaunes avec boulettes de ricotta
- Skrei sauvage, citron salé, petit pois, sauce Caprice
- DimSums farcis à la viande de porc juteuse et à la glaçure croustillante au miel et à l'orange
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | HM Lang |
| Pays | Autriche |
| Région | Krems |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | HM Lang,Steinspreng 6, A-3500 Stein/Donau / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
