Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2021

Description de vin pour Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2021 de HM Lang

Couleur & Apparence

Un jaune citron moyen, légèrement trouble, aux reflets verts éclatants – un verre qui éveille immédiatement la curiosité et révèle l’origine fraîche de ce vin avant même de le porter au nez.

Nez

Un départ expressif, véritablement électrisant : citron, mélisse et pomme verte jaillissent littéralement du verre, accompagnés de notes herbacées fraîches comme l‘eucalyptus et la sauge. Après la décantation, le vin s’ouvre à une profondeur minérale fascinante – ardoise concassée et pierre humide se mêlent à des touches éthérées d‘huile de citron et de fruits confits. Un nez d’une précision et d’une fraîcheur remarquables.

Palais

En bouche, on comprend pourquoi ce Riesling, malgré son nom provocateur, est véritablement séduisant : une acidité croquante et vibrante rencontre une structure cristalline qui vivifie le palais et aiguise l’appétit. Une subtile trace saline souligne l’origine minérale et confère au vin une tension presque méditative. Tout demeure léger, focalisé et d’une finesse remarquable – impressionnant pour un vin ne contenant que 11 % d’alcool.

Finale

Longue, claire et marquée par une minéralité et une acidité citronnée persistantes. La finale s’éteint fraîche et précise – un vin qui reste longtemps en mémoire après la dernière gorgée.

Terroir & Origine

La Riede Steiner Schreck dans le paysage viticole de Krems en Basse-Autriche est un terroir réputé pour sa minéralité prononcée et son élégance fraîche. Les sols rocheux marquent le vin de manière indélébile – ce caractère salin et schisteux qui traverse chaque gorgée est le reflet direct de ce site particulier.

Cépage & Vinification

Riesling pur du millésime 2021, une année connue en Autriche pour son élégance fraîche et sa structure acide vivante. Le vin se recommande expressément à la décantation et déploie son plein potentiel dans un grand verre Bourgogne.

Accords Mets-Vins

Idéal avec lieu sauvage Skrei au citron salé, petit pois et sauce Caprice – une liaison classique entre fruits de mer et minéralité du Riesling. Tout aussi convaincant avec une velouté de courgette jaune aux quenelles de ricotta ou des dim sums au porc et glaçage miel-orange croustillant, où l’acidité vivante agit merveilleusement comme dégraissant.

Particularités

Le nom « This is not a love song » – un hommage au classique post-punk de PiL – est trompeur : ce Riesling est véritablement attachant, même s’il se présente avec une distance fraîche et une minéralité anguleuse. Un vin avec du caractère, de la personnalité et le courage d’être singulier.