Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck “Kalt und Klar” unfiltriert 2021

Markus Lang travaille en fait comme manager à succès d'une entreprise industrielle près de Munich. Mais ses racines familiales se trouvent dans la Wachau, à Stein an der Donau. C'est là qu'il exploite quelques vignes dans les meilleures parcelles du Steiner Schreck. Sur des terrasses arides de gneiss et de granit, des vignes de riesling et de veltliner âgées de 80 ans poussent sous l'influence du climat pannonique. Les vignobles sont travaillés de manière biologique en intégrant de nombreux principes dynamiques. Les vins fermentent spontanément avec leurs propres levures, restent longtemps sur les lies et ne sont mis en bouteille manuellement et partiellement non filtrés qu'après un ou deux ans de garde sur les lies pleines. Ils vieillissent ensuite encore un an en bouteille et ne sont pas commercialisés avant deux ans et demi. C'est ainsi que naissent de grands vins impressionnants qui comptent parmi les meilleurs que nous connaissions en Autriche.