Laurel 2021

Avec René Barbier et Alvaro Palacios, Daphne Glorian fait partie du trio de pionniers de ce qui fait aujourd'hui la grandeur des vins du Priorat. Clos Erasmus est devenu célèbre. À la fin des années 1980, Glorian a fondé Clos I Terrasses et a misé dès le début sur la culture biodynamique. La cuvée Laurel se compose principalement de grenache noir ainsi que de syrah et de cabernet sauvignon. Le vin est élevé en bois d'occasion et en amphores.

D'une couleur pourpre foncée avec un bord violet et un cœur opaque, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.

Le 2021 Laurel du Clos I Terrasses se montre profond et très généreux malgré sa jeunesse au nez. Le fruit noir rappelle les airelles et les cranberries associées aux cerises noires séchées et confites. A cela s'ajoutent les épices du thé noir, le magret de canard délicatement fumé et l'arôme de fèves de cacao suggérant la douceur ainsi qu'un soupçon d'amaretto.

Changeant en plusieurs couches, il vous donne envie de prendre la première gorgée.

Plein et prononcé dans son fruit de baies noires mais tout aussi constamment sec, ce fier catalan de Gratallops apparaît au palais. Une acidité vivifiante donne au corps assez tannique de ce vin une liberté de mouvement ainsi qu'un pied sûr et l'amène à l'équilibre. Le temps et l'air amènent sa puissance encore indomptée à un repos équilibré ; par conséquent, il faut l'ouvrir et/ou le décanter avant de le déguster.