Clos Erasmus 2022 1500ml Magnum

Description du vin pour Clos Erasmus 2022 1500ml Magnum de Clos i Terrasses

Couleur & apparence

Lumineux, profond Rouge Rubis avec des reflets violets qui soulignent la jeunesse de ce millésime exceptionnel. En bouteille magnum, le vin promet une évolution encore plus lente et élégante.

Nez

Un bouquet d'une finesse et d'une profondeur à couper le souffle. Fruit noir pur - cerise noire, mûre - se marie avec notes florales sensuelles de violette et de lavande. Ce qui caractérise ce Clos Erasmus, c'est sa nature paradoxale : rien de surchargé, pas de confiture malgré 15,5% d'alcool, mais au contraire une complexité envoûtante. Au contact de l'air, les arômes se développent minéralité terreuse, graphite et de fines nuances d'épices - thym, poivre noir. L'essence pure du Priorat.

Palais

C'est là que se révèle la véritable grandeur de ce vin. Plein de pression et d'énergie, tout en étant d'une élégance presque dansante. Le site tanins nobles et à grain fin des vieilles vignes de Garnacha s'allient à la précision froide de la Syrah pour donner un texture veloutée et soyeuse. Les sols d'ardoise du Priorat confèrent au vin une saveur pénétrante. minéralité salée, qui équilibre parfaitement le fruit concentré. Malgré sa puissance, il ne semble jamais lourd - un miracle d'équilibre.

Sortie

Spectaculaire. Ultra long, juteux, salé et épicé en même temps. Le vin résonne pendant de longues minutes et laisse un sensation en bouche veloutée et élégante, qui n'a pas son pareil. Cette persistance est la marque des grands vins.

Terroir & origine

Les vignes sont enracinées dans les légendaires Vignobles d'ardoise du Priorat, sur des sols arides qui exigent tout des vignes. Daphne Glorian, pionnière de la viticulture biodynamique dans le Priorat depuis les années 2000, y a acquis un statut culte et a largement contribué à la renaissance de cette appellation catalane.

Cépage & vinification

70% Garnacha, 30% Syrah. Fermentation spontanée en fûts de bois de différentes tailles, puis 18 mois d'élevage en fûts de chêne. barriques neuves et utilisées ainsi que partiellement en Amphores en argile - une combinaison qui préserve la complexité et la fraîcheur.

Recommandations alimentaires

Joues de bœuf braisées, Epaule d'agneau en croûte d'herbes, Manchego affiné ou Plats de gibier comme la selle de cerf. Le vin a la puissance pour des arômes intenses, l'élégance pour des préparations raffinées.

Particularités

L'un des grands vins rouges d'Espagne, En bouteille magnum, c'est une pièce de collection au potentiel de maturité exceptionnel. Le vin phare de Daphne Glorian est l'expression d'une qualité sans compromis et d'une philosophie biodynamique.