Clos Erasmus 2022

Description du vin Clos Erasmus 2022 de Clos i Terrasses

Couleur & Apparence

Rouge rubis éclatant avec une fraîcheur juvénile, annonçant déjà dans le verre la concentration et la vitalité de ce vin du Priorat extraordinaire.

Nez

C’est ici que se révèle toute la magie du Clos Erasmus : des fruits rouges purs, enveloppés de notes florales sensuelles, sans jamais devenir trop bruyant ou envahissant. Au contact de l’air, se déploie une minéralité terreuse qui rend hommage aux sols d’ardoise arides du Priorat. Ce nez est une leçon d’élégance – multifacette, profond, envoûtant, mais jamais surcomposé.

Bouche

Puissant et énergique, avec une légèreté dansante qu’on croirait impossible à 15,5% d’alcool. Les tanins nobles s’intègrent parfaitement dans une texture veloutée et soyeuse. Le vin unit des contraires apparents : une puissance débordante rencontre la finesse, la concentration rencontre la transparence. La minéralité traverse l’ensemble de la bouche comme un fil rouge.

Finale

Du grand spectacle : ultra-longue, juteuse, salée et épicée à la fois. Le Clos Erasmus persiste pendant des minutes et laisse une sensation en bouche veloutée et élégante sans égale – une signature de ce terroir extraordinaire.

Terroir & Origine

Les vignes s’enracinent dans les légendaires pentes d’ardoise du Priorat, ces sols arides qui produisent les vins les plus intenses d’Espagne. Daphne Glorian, pionnière de la renaissance du Priorat, cultive ces parcelles depuis les années 2000 en biodynamie – une rareté dans la région qui se reflète dans la précision et la vitalité du vin.

Cépage & Vinification

Une cuvée composée de 70% Grenache et 30% Syrah, fermentée spontanément en foudres de différentes tailles. L’élevage de 18 mois s’est déroulé en barriques neuves et usagées ainsi qu’en partie en amphores en terre cuite – un détail qui contribue à la texture microfine.

Accords mets-vins

Un vin pour les occasions spéciales : épaule d’agneau en croûte d’herbes, joues de bœuf braisées, gibier ou Manchego affiné. La minéralité s’harmonise aussi merveilleusement avec un risotto aux cèpes.

Particularités

Le Clos Erasmus compte parmi les grands vins rouges d’Espagne et est le fleuron de Daphne Glorian, qui en tant que Suissesse a contribué de manière décisive à la redécouverte du Priorat. Un vin qui jouit d’un statut de culte – à juste titre.