Clos Erasmus 2022

Description du vin pour Clos Erasmus 2022 de Clos i Terrasses

Couleur & apparence

Rouge rubis lumineux avec des reflets violets qui soulignent la jeunesse de ce vin exceptionnel. Le verre révèle une densité et une concentration remarquables.

Nez

Le bouquet est tout simplement époustouflant - fin, élégant et d'une profondeur qui laisse sans voix. Des arômes de fruits aux tons purs se mêlent à des nuances florales sensuelles pour former une image olfactive qui n'a rien de surchargé et qui est pourtant d'une richesse de facettes envoûtante. Au contact de l'air, des couches toujours nouvelles et subtiles se déploient : minéralité terreuse, baies noires, un soupçon de violette et des épices d'herbes méditerranéennes. Les sols schisteux du Priorat parlent ici un langage clair, mais jamais envahissant.

Palais

En bouche, le Clos Erasmus 2022 révèle sa véritable grandeur. Malgré ses 15,5% d'alcool, ce vin semble d'une légèreté de danseur - un paradoxe que seule Daphne Glorian réussit avec autant de maestria. Poussant et énergique, il est porté par des tanins nobles et parfaitement intégrés et une texture veloutée et soyeuse qui caresse le palais. La minéralité est omniprésente, sans jamais devenir dominante. La finale ? Tout simplement spectaculaire : ultra longue, juteuse, salée et épicée à la fois. Le vin résonne pendant de longues minutes et laisse une sensation en bouche qui n'a pas son pareil - velouté, élégant et d'une précision que seuls les très grands vins sont capables de produire.

Informations générales

Cette cuvée de grenache 70% et de syrah 30% provient de parcelles en forte pente sur les sols schisteux arides du Priorat. Fermentation spontanée en fûts de bois, suivie d'un élevage de 18 mois en barriques neuves et usagées, et en partie en amphores d'argile. Daphne Glorian, pionnière de la viticulture biodynamique dans le Priorat, a créé ici un vin qui compte parmi l'élite absolue d'Espagne.

Recommandations alimentaires

Un vin de cette classe exige un accompagnement approprié : Bœuf séché, Carré d'agneau en croûte d'herbes, joues de bœuf braisées ou Sauvage comme Carré de cerf au genièvre. Aussi à de Manchego affiné ou Fromage Idiazábal une révélation. Ce vin a le potentiel de briller également en solo.

Particularités

Un vin phare et culte qui symbolise la renaissance du Priorat. Produit en biodynamie par l'une des viticultrices les plus influentes d'Espagne. Un vin qui allie force et finesse, puissance et élégance dans un équilibre parfait - le grand art du vin.