Laurel 2021

Descrizione del vino Laurel 2021 di Clos i Terrasses

Colore & Aspetto

Porpora scuro e saturo con orlo violetto e centro opaco – un vino che annuncia già visivamente la sua concentrazione. Brillante e limpido nel bicchiere.

Naso

Profondo e sorprendentemente accessibile per la sua giovinezza. Mirtilli rossi e cranberry incontrano ciliegie nere secche, sottofondo di tè nero speziato e delicatamente affumicato petto d’anatra. Fave di cacao e un accenno di amaretto conferiscono al bouquet una seduttiva suggestione di dolcezza. Poliedrico, mutevole, invitante.

Palato

Pieno e deciso nella sua frutta di bacche scure, rigorosamente secco. L‘acidità vivificante conferisce al corpo ricco di tannini mobilità e equilibrio – un catalano orgoglioso con una forza indomita che richiede tempo e aria. Assolutamente da decantare per tempo! Con l’ossigeno il vino trova una quiete ben equilibrata.

Terroir & Provenienza

Da Gratallops nel Priorat, una delle regioni vinicole più leggendarie della Spagna. Daphne Glorian appartiene alla triade di pionieri che hanno portato il Priorat alla fama mondiale alla fine degli anni Ottanta – insieme a René Barbier e Alvaro Palacios.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio prevalentemente di Grenache Noir con Syrah e Cabernet Sauvignon. Coltivato in regime biodinamico fin dall’inizio. L’affinamento avviene in legno usato e anfore – un approccio che rispetta la frutta e dà la precedenza al terroir.

Abbinamenti Consigliati

Con spalla di vitello brasata con cavoletti di Bruxelles e gratin di patate, merguez d’agnello grigliate con mojo rosso o sorprendentemente anche con spätzle di castagne con zucca al forno e crema di cipolla tostata – il vino si rivela versatile con piatti sostanziosi e speziati.

Particolarità

Un vino di una delle pioniere del Priorat, divenuta celebre con Clos Erasmus. Il Laurel rappresenta la grandezza accessibile – Priorat per adesso e per dopo, quando gli si concede l’aria necessaria.