Laurel 2021

Weinbeschreibung für Laurel 2021 von Clos i Terrasses

Farbe & Aussehen

Dunkles, sattes Purpur mit violettem Rand und opaker Mitte – ein Wein, der seine Konzentration bereits optisch ankündigt. Glänzend und klar im Glas.

Nase

Tiefgründig und erstaunlich zugänglich für seine Jugend. Preiselbeeren und Cranberries treffen auf gedörrte Schwarzkirschen, unterlegt von der Würze schwarzen Tees und zart geräucherter Entenbrust. Kakaobohnen und ein Hauch Amaretto verleihen dem Bouquet eine verführerische Süße-Suggestion. Vielschichtig, wandelbar, einladend.

Gaumen

Satt und entschieden in seiner dunkelbeerigen Frucht, dabei konsequent trocken. Die belebende Säure gibt dem tanninkräftigen Körper Beweglichkeit und Balance – ein stolzer Katalane mit ungezähmter Kraft, die Zeit und Luft braucht. Unbedingt rechtzeitig dekantieren! Mit Sauerstoff findet der Wein zu ausbalancierter Ruhe.

Terroir & Herkunft

Aus Gratallops im Priorat, einer der legendärsten Weinregionen Spaniens. Daphne Glorian gehört zum Dreigestirn der Pioniere, die das Priorat in den späten 1980er Jahren zu Weltruhm führten – gemeinsam mit René Barbier und Alvaro Palacios.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus vornehmlich Grenache Noir mit Syrah und Cabernet Sauvignon. Von Beginn an biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Der Ausbau erfolgt in gebrauchtem Holz und Amphoren – ein Ansatz, der die Frucht respektiert und dem Terroir den Vortritt lässt.

Speiseempfehlungen

Zu geschmorter Kalbsschulter mit Rosenkohl und Kartoffelgratin, gegrillten Lamm-Merguez mit Mojo Rosso oder überraschend auch zu Maroni-Spätzle mit Ofenkürbis und Röstzwiebelschmelz – der Wein zeigt sich vielseitig zu herzhaften, würzigen Gerichten.

Besonderheiten

Ein Wein von einer der Priorat-Pionierinnen, die mit Clos Erasmus berühmt wurde. Der Laurel repräsentiert zugängliche Größe – Priorat für jetzt und später, wenn man ihm die nötige Luft gönnt.