Laurel 2021

Verkostungsnotiz

Farbe & Aussehen

Dunkles Purpur mit violettem Rand und opakem Kern – klar, glänzend, dicht im Glas.

Nase

Tiefgründig und für seine Jugend erstaunlich offen: dunkle Beeren, Preiselbeere und Cranberry, dazu gedörrte und eingekochte Schwarzkirschen. Dahinter schwarzer Tee, ein Hauch zartgeräucherter Entenbrust, Kakaobohnen und eine Spur Amaretto – ein Duft, der sich mit Luft immer wieder neu sortiert.

Gaumen

Satte dunkelbeerige Frucht, konsequent trocken, mit kräftigem, noch jugendlichem Tannin. Eine belebende Säure gibt dem kraftvollen Körper Halt und Bewegungsfreiheit. Unbedingt früh öffnen oder dekantieren – mit Luft findet die ungezähmte Kraft zur Ruhe.

Abgang

Lang, dunkel und würzig; Frucht, feine Bitterschokolade und ein kühler, mineralischer Nachhall bleiben am Gaumen.

Terroir & Herkunft

Gratallops im Herzen des Priorat: steile Terrassen auf Llicorella-Schiefer, umgeben von Wald. Für den Laurel liefern die Lagen Aubagues und Socarrats die Trauben – jenes Schiefer-Terroir, das dem Wein seine puristische Mineralität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus vornehmlich Garnacha, ergänzt durch Syrah und Cabernet Sauvignon. Der Ausbau erfolgt in gebrauchtem Holz und Amphoren; 14,0 % Vol., trocken.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Kalbsschulter mit Rosenkohl und Kartoffelgratin, Lamm-Merguez mit Mojo Rosso und Süßkartoffel-Fritten oder – vegetarisch – Maroni-Spätzle mit Ofenkürbis und Röstzwiebelschmelz. Dunkle, geröstete Aromen sind sein Revier.

Besonderheiten

Daphne Glorian gehört neben René Barbier und Álvaro Palacios zum Pionier-Dreigestirn des modernen Priorat; seit 2004 wird biodynamisch gearbeitet. Der Laurel – benannt nach der englischen Übersetzung ihres Vornamens – ist der zugänglichere zweite Wein neben dem legendären Clos Erasmus: dunkle Frucht, kühle Eleganz, reine Schiefer-Mineralität. Ein Priorat, der zeigt, woher er kommt.