La Solana dels Marges 2019

Description de vin pour La Solana dels Marges 2019 de Portal del Priorat

Couleur & Apparence

Un rouge cerise riche et lumineux avec une brillance juvénile – une promesse visuelle de l’énergie que ce vin déploie au verre.

Nez

Extraordinairement expressif et multidimensionnel. Le nez révèle cette combinaison rare de fraîcheur minérale et de fruit concentré qui caractérise les grands Cariñena. Des notes ferrugineuses rencontrent les cerises noires et les mûres, soutenues par des accents floraux – peut-être des violettes – et une fascinante fraîcheur herbacée qui rappelle la garrigue méditerranéenne. La minéralité d’ardoise Llicorella ancre le bouquet et lui confère profondeur et précision. Intense, séducteur, complexe.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce vin : une fraîcheur électrisante et une tension vibrante s’unissent à la puissance mûre du Priorat, sans jamais paraître lourd ou opulent. Le tanin est mûr, fin et soyeux, portant la structure avec élégance plutôt qu’avec force musculaire. L‘acidité nerveuse maintient tout en équilibre et confère à l’extrait de fruit concentré légèreté et précision. Merveilleusement focalisé.

Finale

Très longue, portée par cette acidité vibrante qui rafraîchit le palais et invite à la gorgée suivante. Les notes minérales persistent, accompagnées de fruit noir et d’une touche d‘épices.

Terroir & Origine

Une véritable histoire de terroir : des vignes buissonnantes de plus de 110 ans sur une pente escarpée exposée au nord-est à 370 mètres d’altitude. Les célèbres sols d’ardoise Llicorella du Priorat façonnent le caractère de manière décisive. La viticulture biodynamique pratiquée par Clos del Portal souligne le respect envers ce terroir extraordinaire.

Cépage & Vinification

100% Cariñena (Carignan) provenant du cru datant de 1911. Fermentation avec les rafles – une décision audacieuse qui met l’accent sur la structure et la fraîcheur. 18 mois d’élevage en Bocoy de chêne français, qui encadre le vin sans le dominer.

Accords Mets-Vins

Des roulades d’agneau aux champignons en brochette, assaisonnées d’herbes méditerranéennes, s’harmonisent parfaitement. De même l‘Escalivada, le traditionnel légume grillé catalan. Également un excellent choix avec du bœuf braisé, du gibier ou du Manchego affiné.

Particularités

Ce vin prouve de manière impressionnante que l’époque où le Cariñena était considéré comme un cépage rustique de production de masse est révolue. Une élégance puissante avec une personnalité singulière – un vin de déclaration qui montre ce que les vieilles vignes et la viticulture biodynamique peuvent produire.