Barolo Mosconi DOCG 2020

Description de vin pour Barolo Mosconi DOCG 2020 de Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Couleur & Apparence

Rouge cerise foncé et dense avec de délicats reflets violacés – un Barolo qui révèle déjà visuellement sa concentration et sa profondeur.

Nez

Mosconi se présente comme un représentant sombre et épicé de son terroir. Genièvre, poivre noir et clou de girofle se fondent avec des herbes fraîches comme le romarin, le thym et la sauge. Dessous reposent le café torréfié, le chocolat noir et une pointe de truffe noire sur sol forestier humide. Les cerises douces, la mûre et la baie de sureau se maintiennent élégamment en arrière-plan – un équilibre parfait entre épices et fruits.

Bouche

Avec puissance et force, ce Barolo se déploie en bouche. Le tanin à grain fin est présent, mais jamais dominant – il crée de l’espace pour une impressionnante structure minérale. L‘acidité vive maintient le fruit en équilibre et assure un flux de dégustation remarquable. Les notes épicées ressortent régulièrement et défient le fruit. Un jeu aromatique élégant et de très longue persistance.

Finale

Longue, épicée et portée par une minéralité fine. Les épices sombres et la structure acide persistent pendant plusieurs minutes.

Terroir & Origine

Le cru Mosconi à Monforte d’Alba compte parmi les plus anciens et les plus renommés. Chiara Boschis cultive ici 1,9 hectare à 370 mètres d’altitude avec une exposition plein sud. Le millésime 2020 a été marqué par un démarrage précoce, des orages en juin et des nuits de septembre fraîches – des conditions idéales pour une maturation lente et aromatique avec un rendement réduit de 30-40%.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, vinifié en cuve inox avec remontages et pigeages fréquents. Élevage en barriques françaises avec léger toastage et 30% de bois neuf, suivi d’une année d’élevage en bouteille. La méthodologie reste volontairement retenue pour laisser le terroir s’exprimer. Vendanges le 2 octobre 2020.

Accords Mets-Vins

Joues de bœuf braisées avec polenta crémeuse et mostarda, tagliatelle à la sauce de veau et olives ou surprenamment aussi betteraves rouges cuites au sel avec vinaigrette aux framboises et câpres.

Particularités

Un Barolo sombre et épicé d’une élégance extraordinaire. Le Mosconi de Chiara Boschis allie la puissance à la finesse et démontre impressionnamment comment le terroir triomphe de la technique. Production limitée : 9 826 bouteilles et 278 magnums.