Currá Barbaresco DOCG 2019

Descrizione del vino Currá Barbaresco DOCG 2019 di Sottimano

Colore e aspetto

Rosso rubino leggermente trasparente con riflessi color mattone – un aspetto da Nebbiolo classico che rivela già nel calice maturità e origine.

Naso

Bouquet finemente delineato di violetta, semi di anice e finocchio, oltre a alloro e pepe cubebe. Sullo sfondo emergono succosi sentori di ciliegia nera e amarena, un tocco di prugna, tabacco e una nota fresca, quasi gessosa, di calcare frantumato. Il vino si presenta trasparente, preciso e molto nitido.

Palato

Carnoso e succoso, ma tutt’altro che morbido: l’annata 2019 mostra una tensione nervosa e agile, tannini saldi e filanti e grande energia. La frutta scura incontra raffinate sfumature erbacee, di tabacco e di spezie – un Barbaresco dallo slancio, dalla profondità e dalla potenza controllata.

Finale

Lungo, teso e caratterizzato da frutta scura, erbe aromatiche speziate e un sottile retrogusto calcareo.

Terroir e origine

La vigna Currá a Neive copre 2,8 ettari esposti a sud-sudovest. Le viti hanno tra i 55 e i 75 anni e crescono su puro calcare. La resa media è di 40 hl/ha. In casa Sottimano, Currá è considerata una vigna dotata di particolare profondità, estrazione e longevità.

Vitigno e vinificazione

Vitigno: Nebbiolo. L’uva è stata diraspata, fermentata e lasciata sulle bucce fino a tre mesi; durante la fermentazione il cappello delle vinacce è stato regolarmente sommerso in tini aperti di acciaio inox. L’affinamento è durato circa 24 mesi in botti di François Frère, con circa il 15% di legno nuovo e il resto di botti da uno a quattro anni. Le vigne di Sottimano sono condotte con metodo biologico dai primi anni Settanta.

Abbinamenti gastronomici

La sua combinazione di succosità, spezie e tannini saldi si sposa particolarmente bene con la Coda alla vaccinara su polenta, la Parmigiana di melanzane o anche con un tartare di tonno e avocado, se si desidera esaltare il lato speziato del vino.

Particolarità

Questo vino vive della sua tensione tra trasparenza e sostanza: frutto nitido, fine speziatura erbacea e una trama tannica salda, quasi muscolosa. È proprio questa combinazione di precisione, energia e profondità da vecchie vigne a rendere il Currá 2019 un Barbaresco dal profilo unico.