Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2019

Weinbeschreibung für Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2019 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Ein leicht transparentes Granatrot im Glas.

Nase

Zeigt sich zunächst kühl und zurückhaltend mit Noten von Kreide, Minze und ätherischen Reflexen. Mit etwas Luft offenbaren sich florale Töne von Veilchen, unterlegt von saftigen Johannisbeeren samt ihren Blättern und Strünken.

Gaumen

Am Gaumen deutet sich das enorme Potenzial dieses Weins erst an. Ein Cabernet Franc von aristokratischer Schnittmenge: saftige Rote Johannisbeere trifft auf eine griffige Frische und feingliedrige Struktur. Im Vergleich zu seinem Gegenüber – dem Clos de la Dioterie – präsentiert sich der Clos du Chêne Vert als die ungemein edlere, aristokratischere Interpretation des Jahrgangs.

Terroir & Herkunft

Der zwei Hektar große Steilhang liegt am rechten Ufer der Vienne nahe Chinon und genießt dank reiner Südausrichtung beste Sonneneinstrahlung. Der Boden ist geprägt von Lehm, Kieselstein und tief sitzendem Kalkstein. Eine riesige Eiche, von Mönchen aus Bourgueil bereits im 12. Jahrhundert gepflanzt, wacht über diese Monopol-Lage.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc. Nach einer zehntägigen kühlen Vorvergärung bei 10 °C erfolgt die vierwöchige Maischegärung in Holzbottichen. Der Ausbau erstreckt sich über 15 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (20 % Neuholz), gefolgt von sechs Monaten Reifung im Tank vor der Abfüllung. Seit 2016 ist die Domaine offiziell bio-zertifiziert.

Speiseempfehlungen

Dieser aristokratische Chinon benötigt Zeit im Glas und passt exzellent zu gebratener Entenbrust, klassischem Rinderfilet mit Kräuterbutter oder einer feinen Lammkrone.

Besonderheiten

Ein langlebiger Rotwein aus einer legendären Einzellage, der durch seine außergewöhnliche Noblesse, Frische und langanhaltende Struktur besticht – das Erbe des Pioniers Charles Joguet in Reinkultur.