Closerie Saint Roc 2016

Le vin provient des 16 hectares de vignes du domaine. Le vignoble est caractérisé par de l'argile, du limon et du sable sur une roche calcaire astérienne et se situe à une altitude de 80 à 106 mètres. Pour ce vin, 70 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon ont été utilisés. Le vignoble est cultivé en biodynamie. L'agroforesterie et la permaculture y sont également intégrées. Après les vendanges manuelles, une fermentation spontanée a eu lieu, suivie d'un élevage en fûts de chêne usagés pendant 24 mois. Le vin a été mis en bouteille sans ajout de soufre, sans filtration ni collage.

rouge grenat avec des reflets légèrement brunâtres, un peu transparent

Ce site Bordeaux a une allure classique et dégage un parfum charmant et élégant de mûres mûres, de cerises, d'un soupçon de cassis, de roses séchées et de violettes. En même temps, on trouve des notes de sous-bois, de sol forestier avec des feuilles mouillées, un peu de cuir et de roses des haies.

En bouche, le vin se révèle Closerie Saint Roc 2016 d'abord comme soyeux et frais avec un corps moyen. Ensuite, les tanins fermes qui caractérisent ce vin se font sentir. Bordeaux qui assure la structure. Dans l'ensemble, le vin se montre transparent, clair et juteux avec une acidité mûre et soyeuse.