Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 3000ml Doppel-Magnum

Description du vin pour Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 3000ml Double-Magnum de Château de Pibarnon

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre intense aux reflets violets éclatants – une promesse visuelle de puissance et de jeunesse à la fois.

Nez

Éthéré et séducteur : lavande, roses et menthe se fondent avec genévrier en une mosaïque aromatique provençale. Dessous s’empilent des cerises mûres, des prunes et des mûres, accentuées par des baies de sureau. Des nuances d‘oranges sanguines et de discrète vanille complètent le bouquet – interprétation moderne, mais avec une identité d’origine clairement affirmée.

Palais

Remarquablement accessible pour un jeune Bandol : avec une bonne aération, se déploie un caractère charmant de cerise noire mûre, de prune croquante et de fin réglisse. Cannelle et vanille dansent avec une touche de fève tonka, de violette et de poivre. La structure acide marquée et les tanins présents mais intégrés donnent du caractère au vin, tandis qu’une veine fraîche et cool apporte de l’élégance. Longueur impressionnante.

Finale

Persistante et fraîche, avec des notes de fruits et d’épices qui persistent, soulignant la structure noble de ce Vin de Garde.

Terroir & Origine

Les vignes s’enracinent dans un amphithéâtre unique, ouvert vers la Méditerranée, sur argile, calcaire et craie du Trias. Seuls les plus beaux ceps, les plus anciens, à 250 mètres d’altitude, sont sélectionnés pour ce vin – avec un rendement modeste de 30 hl/ha.

Cépage & Vinification

Une cuvée composée de 90% Mourvèdre et 10% Grenache. Fermentation de trois semaines, suivie de 20 mois d’élevage en barriques, tonneaux et foudres soigneusement sélectionnés de provenances diverses – accordés avec précision parcellaire.

Accords Mets-Vins

Côte de boeuf saignante au beurre de romarin, carré d’agneau grillé au thym et romarin ou ragout de champignons de forêt au Usukuchi Shoyu – ce Bandol s’accorde avec les arômes puissants et les notes de rôti tout comme avec les plats terreux aux champignons.

Particularités

Embouteillé dans l’imposante Double-Magnum (3 litres) – idéal pour les occasions spéciales et le vieillissement à long terme. Un Bandol moderne, déjà accessible dès maintenant, avec un potentiel de garde remarquable.