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Château de Pibarnon

L'appellation dans laquelle le Château de Pibarnon s'appelle BandolElle est surtout connue pour un cépage dont les viticulteurs disent qu'il aime avoir les pieds dans l'eau, le visage au soleil et les cheveux au vent. Tout cela trouve le Mourvèdre à Bandol, et par conséquent, les vignobles appartiennent à ces coins du monde où les meilleurs vins capables de vieillir sont produits à partir du Mourvèdre. C'est notamment le cas lorsque ces conditions sont réunies à la la viticulture biologique, voire biodynamique et à des vignerons aussi précis et compétents qu'Eric de Saint Victor et son assistante Marie Laroze. C'est ainsi que le vignoble et les caves du Château de Pibarnon produisent certains des meilleurs vins de cette appellation incroyablement bien située.


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Le château, que le Comte Henri de Saint Victor a acquis en 1977, est perché sur la partie la plus haute et la plus septentrionale de l'appellation. De là, on domine non seulement l'amphithéâtre de vignes, mais on voit aussi jusqu'au littoral de la mer Méditerranée.

Le sol du Château de Pibarnon est unique et différent de celui de ses voisins plus bas dans la pente. En raison d'une particularité géologique, les sols de Pibarnon contiennent de grandes quantités de marne bleue et de calcaire, rappelant les sols du Jurassique. En outre, il existe des fossiles beaucoup plus anciens.
Les terrasses sont dominées par le Mourvèdre, qui est utilisé pour les vins rouges ainsi que pour les rosés. Bandol a été l'une des premières appellations en France où le rosé était un vin de garde, c'est-à-dire un vin qui devait vieillir en cave au même titre que le vin rouge.

Texte et expertise du vin : Christoph Raffelt