Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 3000ml Doppel-Magnum von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Intensives Purpurrot mit lebendigen violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugend und Kraft visuell eindrucksvoll zur Schau stellt.

Nase

Ein betörender, ätherischer Duft charakterisiert diesen modernen Bandol: Lavendel, Rosen und Minze verschmelzen mit Wacholder zu einem provenzalischen Aromenbouquet. Darunter liegen reife Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, akzentuiert durch Holunderbeeren, Blutorangen und eine dezente Vanillenote. Diese Duftkomposition wirkt verführerisch zugänglich – für einen Mourvèdre-dominierten Bandol ungewöhnlich charmant.

Gaumen

Nach ausreichender Belüftung offenbart sich ein echter Charmeur: reife Schwarzkirsche und knackige Pflaume treffen auf Süßholz, Zimt und Vanille, abgerundet durch Nuancen von Tonkabohne, Veilchen und Pfeffer. Trotz markanter Säurestruktur und präsentem Tannin zeigt sich der Wein erstaunlich elegant und zugänglich. Eine kühle, frische Ader durchzieht den kraftvollen Körper und verleiht ihm Balance.

Abgang

Anhaltend und von schöner Länge, mit nachhallenden Frucht- und Gewürznoten.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen in einem natürlichen, zum Meer ausgerichteten Amphitheater auf Ton-, Kalk- und Kreideböden aus dem Trias. Nur die besten, ältesten Rebstöcke in mittlerer Höhe von 250 Metern werden für diesen Vin de Garde selektioniert. Die niedrigen Erträge von circa 30 hl/ha garantieren höchste Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 90% Mourvèdre und 10% Grenache. Nach dreiwöchiger Fermentation erfolgt der parzellenweise Ausbau über 20 Monate in sorgfältig ausgewählten Barriques, Tonneaux und Fudern unterschiedlicher Provenienz.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Rib Eye medium rare mit Rosmarinbutter und Ofenkartoffeln, Lamm-Rack vom Grill mit Thymian und Rosmarin oder überraschend harmonisch zu einem Waldpilz-Ragout mit Usukuchi Shoyu.

Besonderheiten

Die imposante Doppel-Magnum (3 Liter) verspricht optimale Reifebedingungen für diesen lagerfähigen Bandol, der bereits jetzt verführerisch zugänglich ist, aber noch Jahre der Entwicklung vor sich hat.