Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 3000ml Doppel-Magnum
Der Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 zeigt die Klasse der Appellation Bandol: Ein eleganter, komplexer Rotwein voller provenzalischer Finesse, der schon in seiner Jugend mit seidiger Textur und Reifepotenzial begeistert.
Ätherischer Duft von Lavendel, Minze, Wacholder und Veilchen, unterlegt mit reifen Kirschen, Pflaumen, Holunderbeeren sowie feinen Noten von Blutorange und Vanille.
Geschmack
Verführerisch und charismatisch am Gaumen mit reifer Schwarzkirsche, leichtem Süßholz, Zimt und Pfeffer, gestützt von einer markanten Säurestruktur und frischer Ader.
Charakter
Samtig, komplex und lagerfähig – eine gelungene Balance aus eleganter Kühle und robuster Textur.
Dazu
Passt hervorragend zu Rib-Eye-Steak medium rare mit Rosmarinbutter, gegrilltem Lamm-Rack mit Thymian oder einem kräftigen Waldpilz-Ragout.
Besonderheiten
Wächst auf blauem Trias-Mergel in einem naturbelassenen Amphitheater mit Blick auf das Mittelmeer; stammt von über 2019 bio-zertifizierten Handterrassen (Restanques) und reift über 20 Monate im Holz.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein intensives Purpurrot mit leuchtenden violetten Reflexen.
Nase
Ätherisch, vielschichtig und überraschend zugänglich. Ein Duftspiel von Lavendel, Rosen, Minze und Wacholder, getragen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Feine Nuancen von Blutorange und ein Hauch Vanille runden die vielversprechende Stylistik ab.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die aristokratische Struktur der Mourvèdre von ihrer charmanten, samtigen Seite. Trotz kraftvollem Gerbstoff und straffer Säure wirkt der Wein verführerisch und nahbar. Das Geschmacksprofil vereint Schwarzkirsche und Pflauem mit Süßholz, Zimt, Veilchen und Pfeffer, unterlegt von einer bemerkenswert kühlen Frische.
Abgang
Langanhaltend und komplex. Das Finish beeindruckt durch eine kühle Ader und feine Töne von Tonkabohne, die lange nachklingen.
Terroir & Herkunft
Stammt von den spektakulären Restanques aus Bandol – einem historischen Amphitheater aus Steinterrassen. Die Reben wurzeln auf 250 Metern Höhe auf seltenem blauen Trias-Mergel mit Ton, Kalk und urzeitlichen Fossilien, ausgerichtet zum Mittelmeer.
Rebsorte & Vinifikation
Hauptsächlich Mourvèdre (90 %), ergänzt durch Grenache (10 %). Nach einer dreiwöchigen Fermentation reift der Wein parzellenweise über 20 Monate hinweg in verschiedenen Eichenholzfässern (Barriques, Tonneaux, Fuder). Das Weingut ist seit 2019 bio-zertifiziert.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu Rib Eye medium rare mit Rosmarinbutter und Ofenkartoffeln, saftigem Lamm-Rack vom Grill mit Thymian und Rosmarin oder einem umamireichen Waldpilz-Ragout mit Usukuchi Shoyu.
Besonderheiten
Die eindrucksvolle 3000ml Doppel-Magnum garantiert ein exzellentes Reifepotenzial. Dieser Vintage schafft das Kunststück, die typische Kraft von Bandol mit bemerkenswerter, früher Zugänglichkeit zu vereinen.
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