Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 3000ml Doppio Magnum di Château de Pibarnon

Colore & Aspetto

Un intenso rosso porpora con riflessi violetti vivaci – un vino che mostra visivamente la sua gioventù e la sua forza in modo impressionante.

Naso

Un profumo affascinante e etereo caratterizza questo Bandol moderno: lavanda, rose e menta si fondono con ginepro in un bouquet aromatico provenzale. Sottostanti si trovano ciliegie, prugne e more mature, accentuate da sambuco, arance sanguigne e una delicata nota di vaniglia. Questa composizione olfattiva risulta seducentemente accessibile – inusualmente affascinante per un Bandol a dominante Mourvèdre.

Palato

Dopo una sufficiente aerazione si rivela un vero seduttore: ciliegia nera matura e prugna croccante incontrano liquirizia, cannella e vaniglia, completati da sfumature di fava tonka, violetta e pepe. Nonostante una marcata struttura acida e tannini presenti, il vino si mostra sorprendentemente elegante e accessibile. Una vena fresca e cool attraversa il corpo potente conferendogli equilibrio.

Finale

Persistente e di bella lunghezza, con note di frutta e spezie che risuonano.

Terroir & Provenienza

Le viti prosperano in un anfiteatro naturale esposto al mare su terreni di argilla, calcare e gesso del Trias. Solo i migliori e più vecchi ceppi a media altitudine di 250 metri vengono selezionati per questo Vin de Garde. Le rese basse di circa 30 hl/ha garantiscono la massima concentrazione.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di 90% Mourvèdre e 10% Grenache. Dopo tre settimane di fermentazione segue l’affinamento per parcella per 20 mesi in barriques, tonneaux e fusti accuratamente selezionati di diversa provenienza.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con Rib Eye al punto con burro al rosmarino e patate al forno, costolette d’agnello alla griglia con timo e rosmarino o sorprendentemente armonico con un ragù di funghi di bosco con Usukuchi Shoyu.

Particolarità

L’imponente Doppio Magnum (3 litri) promette condizioni di invecchiamento ottimali per questo Bandol longevo, che è già seducentemente accessibile ora, ma ha ancora anni di sviluppo davanti a sé.