Arbossar 2023

Description du vin Arbossar 2023 de Terroir al Limit

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux aux reflets violet délicat et aux bords s’éclaircissant – pour un Carignan du Priorat d’une transparence et d’une clarté saisissantes. Aucun doute : ce vin ne plaisante pas.

Nez

Le nez est immédiatement méditerranéen et inconfondible : olives noires, mûre et griottier rencontrent une profondeur terreuse et une note caractéristique, légèrement fumée et caoutchoutée, qui semble typique de la région et ne dérange jamais. Des accents épicés de piment, genévrier et poivre cubèbe, avec réglisse et chocolat noir fraîchement râpé. Romarin, sol forestier et une touche de bois de groseillier complètent ce tableau complexe et stimulant. Remarquablement précis pour une origine aussi chaude.

Palais

Élancé, juteux, léger – et porté par une véritable tension. Une acidité élevée et mordante traverse le vin de manière linéaire en bouche et lui confère une animation gustative inhabituelle pour un Priorat. La texture est soyeuse, le tanin à peine perceptible. Des notes végétales de tomate, poivron et betterave rouge s’intègrent harmonieusement à l’image fruitée. Avec de l’air, l’eucalyptus et la menthe apparaissent – de la fraîcheur et de la précision à l’état pur. Pas un gramme de lourdeur, aucune fatigue de concentration.

Finale

Longue, épicée et vivifiante. L’acidité reste présente, des amertumes agréables donnent du contour. Le vin se retire avec une cordialité méditerranéenne – et le désir manifeste d’une deuxième gorgée.

Terroir & Origine

La parcelle Arbossar se situe immédiatement près de la cave à Torroja del Priorat, à 350–400 mètres d’altitude, entièrement exposée au nord. L’ardoise et le granit caractérisent le sous-sol. Les vignes ont été plantées en 1910 – des ceps centenaires qui ont résisté avec une résilience impressionnante au millésime sec de 2023 et ont livré une petite récolte finement équilibrée.

Cépage & Vinification

Carignan vinifié en monocépage, vendangé à la main et fermenté en raisins entiers. Huit mois d’élevage en ciment – pas de bois, pas de distraction. Le résultat est un vin d’une pureté cristalline et d’une expression de cépage non filtrée.

Accords mets-vins

Idéal avec agneau grillé au romarin, tapas aux olives noires et Manchego, Pasta all’Arrabbiata ou une tarte rustique tomate-poivron. Également une découverte en accompagnement de plats végétariens à l’aubergine et aux herbes.

Particularités

L’Arbossar 2023 est un argument impressionnant pour montrer que le grand Priorat ne signifie pas nécessairement puissance et masse. Terroir al Limit démontre avec ce vin ce que peuvent accomplir des ceps de Carignan centenaires, une exposition nord fraîche et un renoncement conséquent au bois : élégance, précision et plaisir de boire – d’une des appellations les plus exigeantes d’Espagne.

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