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Informations sur le vin
100 % Carignan de Torroja del Priorat issu de vignes de 90 ans, cultivées à 350-400 mètres sur du schiste noir et du granit. Pressurage des raisins entiers, fermentation et maturation en cuve ciment.
Couleur
Pourpre foncé avec des reflets violets clairs.
Nez
L'Arbossar 2019 séduit avec beaucoup de fruits noirs rafraîchissants ainsi que des fleurs et des feuilles sombres qui rappellent la violette, les pastilles de violette, la feuille de cassis et la betterave rouge. Aux baies de sureau, aux griottes et à la prunelle s'ajoutent clairement le romarin, le genièvre et des arômes d'olives noires confites. Ces arômes sont soutenus par l'ardoise noire de Licorella et par une utilisation marquée du bois, adaptée à la richesse du vin. 100 pour cent Cariñena encore jeune et impétueux, mais avec un potentiel de maturité prometteur.
Palais
Sur la langue, il se déploie avec force, avec beaucoup de fruits et d'épices herbacées. Les tanins sont encore jeunes, mais le grain est super fin. On a l'impression que l'ardoise noire se dépose directement sur notre langue, associée à une minéralité saline. On est immédiatement transporté dans le paysage rude, déchiqueté et en même temps d'une beauté impressionnante du Priorat. Mais ce qui impressionne aussi, c'est une certaine douceur qui se révèle au palais après une aération suffisante et qui se termine par une finale agréablement exigeante. Un vin impressionnant qui peut encore vieillir pendant des décennies avant de se révéler après quelques années avec élégance et finesse bourguignonne.
Si vous voulez le déguster à ce stade, vous devez le décanter et le servir dans un grand verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tartelette croustillante aux champignons des bois, pruneaux et amandes salées
- Betteraves rouges caramélisées avec jambon de sanglier fumé et thym
- Carré d'agneau gratiné avec chapelure de pain noir aux olives et jus au romarin
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Terroir al Limit |
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat & Montsant |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Espagne |
