Tros del Clos „Mas del Metge“ 2017

Description du vin Tros del Clos „Mas del Metge“ 2017 de Portal del Priorat

Couleur & Apparence

Un pourpre profond et impénétrable avec un liseré violet éclatant – clair et brillant, le cœur opaque révèle déjà ce qui suit : un vin de substance et de sérieux.

Nez

Le Priorat dans sa forme la plus pure. Une aromatique chaude et puissante se déploie avec l’évidence des vieilles vignes : prune rôtie, baies de sureau braisées et myrtilles juteuses dominent la première vague. Dessous scintillent l‘abricot umeboshi et la cerise de cœur, accompagnés de la saveur sèche du tabac de pipe, de la bâton de cannelle, de l‘estragon et du poivre noir. L’ensemble se termine par une note élégante de chocolat noir – rhum, raisin, noix : classique et harmonieux.

Palais

Puissant, mais non dénué de chaleur. L’attaque est vigoureuse et riche, les tanins granuleux et étoffés, de cette texture rugueuse que les vieilles vignes de Carignan sur les sols arides de Llicorella produisent. L’acidité se fait modérément discrète et laisse au vin l’espace pour déployer son caractère – inébranlable, ardent, incontestablement Priorat.

Finale

Longue et chaleureuse, avec des notes persistantes de baies sombres, d‘épices et une touche de minéralité qui rappelle les sols schisteux de son terroir d’origine.

Terroir & Origine

Le Priorat compte parmi les grands terroirs de vin rouge du monde. Les sols Llicorella uniques – schiste fragmenté avec des traces de mica – forcent les vignes à s’enfoncer profondément dans la roche et offrent aux vins cette densité minérale et cette concentration qu’on trouve rarement ailleurs.

Cépage & Vinification

Pur Carignan (Cariñena) – un cépage souvent sous-estimé dans sa jeunesse, mais qui trouve une profondeur majestueuse avec l’âge. Portal del Priorat sait en tirer le maximum de couleur locale, sans dompter sa force naturelle.

Accords Mets-Vins

Un vin pour les plats de substance : les roulades de veau braisées à la moutarde violette et carottes sont un accord classique. Tout aussi convaincant avec le jarret de porc croustillant aux échalotes à la bière noire et quenelles d’amande. Pour les amateurs de végétarien : les pommes de terre au four avec mojo rosso, olives Kalamata et piments de Padrón reflètent magnifiquement l’âme ibérique du vin.

Particularités

Le « Mas del Metge » – la maison du médecin – porte un nom chargé d’histoire. Le millésime 2017 a apporté au Priorat une maturité intense avec une fraîcheur modérée : un vin qui possède un potentiel de garde, mais qui montre déjà aujourd’hui toute sa personnalité caractérisée.