Arbossar 2023

Descrizione del vino per Arbossar 2023 di Terroir al Limit

Carattere

L’Arbossar di Terroir al Limit incarna la filosofia purista di questo progetto pioneristico del Priorat. Come vino d’ingresso della casa, mostra già la caratteristica mineralità e freschezza che Dominik Huber e Eben Sadie sanno estrarre dalle vecchie viti di Carignan del Priorat. Con un moderato 13,5% di alcol, questo 2023 si presenta sorprendentemente agile e piacevole da bere – un consapevole allontanamento dall’opulenza per cui il Priorat a lungo è stato noto.

Terroir & Origine

Il Priorat, una delle regioni vinicole più spettacolari della Catalogna, è caratterizzato dai celebri suoli di scisto Llicorella. Queste placche di scisto nero e brillante accumulano calore durante il giorno e lo rilasciano di notte, mentre garantiscono un eccellente drenaggio. Terroir al Limit lavora nei vigneti più elevati e freschi della regione, dove le viti beneficiano dell‘influenza mediterranea e delle notti continentali – condizioni ideali per freschezza ed eleganza.

Vitigno & Vinificazione

Il Carignan (catalano: Carinyena) è l’eroina nascosta del Priorat, a lungo sottovalutata a favore del Grenache. Terroir al Limit ha riabilitato questo vitigno autoctono antico e ne mostra il vero potenziale: struttura tesa, acidità vivace, aromatica di frutta rossa e una marcata firma minerale. La vinificazione avviene con intervento minimo, fermentazione spontanea e uso contenuto del legno, per non mascherare la purezza del frutto e del terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Carignan accessibile ma caratteristico si abbina meravigliosamente con la cucina catalana: verdure grigliate con salsa Romesco, salsiccia Butifarra, lenticchie in umido con chorizo o calamari fritti. Anche con costolette d’agnello alla griglia o un Manchego di media stagionatura una scelta eccellente.