Carignan

Également connu sous le nom de : Cariñena (Espagne), Carignano (Italie), Mazuelo (Rioja)

Le Carignan a longtemps été le cépage le plus planté en France – et était considéré comme un producteur de masse pour du vin de pays bon marché. Cette histoire est vraie et ne l’est pas. Sur de jeunes vignes et avec des rendements élevés, le Carignan est effectivement banal. Mais les vieilles vignes, souvent de plus de 80 ans, sur des sols pauvres avec des rendements minimaux, montrent un autre visage : des vins concentrés avec une structure ferme et une profondeur minérale.

Dans le Priorat, le Carignan – appelé là-bas Carinyena – a trouvé sa place en tant que partenaire égal du Grenache. Terroir al Limit et La famille Nin Ortiz travaillent avec des parcelles dont les vignes ont parfois plus d’un siècle. Dans le Roussillon, Roc des Anges et Matassa montrent ce qui se passe lorsqu’on prend ce cépage au sérieux au lieu de le tourner en dérision.