Couleur
Rouge rubis clair
Nez
Le nez se présente extrêmement sublime. Des fruits noirs comme la mûre et la prune, un peu de cassis et de sureau caractérisent ce noble Sangiovese. Une nuance sombre et chocolatée couronne l'arôme. Des épices comme la cannelle et le genièvre, mais surtout de la réglisse délicatement intégrée sont ajoutées. On remarque également un peu de cuir et un léger arôme de torréfaction. Le bois semble être parfaitement intégré.
Palais
En bouche, le Sangiovese est frais et racé. Il possède des composants minéraux et un tanin parfaitement intégré. Les tannins sont serrés, mais doux et mûrs. Remplissant la bouche et très harmonieux, il s'étale. Le tanin se cloue et ne lâche pas le palais. Par conséquent, il se permet une finition apparemment sans fin. Le jeu d'arômes du nez s'exprime à merveille. Il se présente comme très charnu, accompagné d'une délicate note de réglisse et ouvre directement l'appétit.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Carée d'agneau, haricots verts, patates douces
- Bavette, purée de pommes de terre au potiron, épinards crémeux
- Racine de persil caramélisé, salade de betteraves des champs
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Pian Dell'Orino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,2 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Az. Ag. Pian dell Orino, Loc. Piandellorino 189, 53024 Montalcino / Italie " |
