Rosso di Montalcino DOC 2017

Descrizione del vino Rosso di Montalcino DOC 2017 di Pian Dell’Orino

Colore e aspetto

Rosso rubino chiaro e luminoso di media intensità – classico per un Sangiovese di Montalcino che privilegia l’eleganza all’opulenza.

Naso

Aromatica straordinariamente nobile per un Rosso: mora, prugna scura e cassis formano la base fruttata, completata da bacche di sambuco. Sopra si stende una seducente nota di cioccolato, mentre cannella, ginepro e liquirizia apportano complessità. Fini sfumature di cuoio e delicati aromi tostati mostrano un legno perfettamente integrato – qui l’affinamento è stato fatto con grande sensibilità.

Palato

Fresco, vibrante, preciso – questo Sangiovese mostra con orgoglio la sua origine toscana. La componente minerale conferisce tensione, mentre il tannino si presenta deciso ma sorprendentemente maturo e morbido. Il vino si espande riempiendo la bocca, i tannini aderiscono persistentemente al palato. Una texture carnosa è accompagnata da delicata liquirizia – questo invoglia subito a una cucina robusta.

Finale

Impressionantemente lungo e persistente. Il tannino crea un’eco che sembra quasi infinita. Gli aromi di frutta scura e le note speziate rimangono presenti e invitano al prossimo sorso.

Terroir e origine

Pian Dell’Orino è un’azienda vinicola biodinamica sulle colline di Montalcino. La freschezza minerale e l’eleganza fresca del vino testimoniano vigneti ben esposti in altitudine e terreni calcarei che conferiscono al Sangiovese struttura e finezza.

Vitigno e vinificazione

100% Sangiovese, il fratello minore del Brunello. Con il 14% di alcol è potente ma mai pesante. L’affinamento in legno è esemplare: abbastanza presente per dare struttura, abbastanza discreto da non coprire il frutto.

Abbinamenti gastronomici

La texture carnosa e il tannino deciso richiedono letteralmente carré d’agnello con fagiolini, flank steak con purè di patate e zucca o bistecca alla fiorentina grigliata. Sorprendentemente si armonizza anche con radice di prezzemolo caramellata con insalata di barbabietola – la terrosità della verdura trova il suo partner nel carattere minerale del vino.

Particolarità

Questo Rosso gioca in una categoria in cui molti Brunello dovrebbero nascondersi. Un esempio perfetto di Sangiovese autentico e artigianalmente impeccabile – e a un prezzo equo.