Rosso di Montalcino DOC 2017

Weinbeschreibung für Rosso di Montalcino DOC 2017 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Klares, leuchtendes Rubinrot mit mittlerer Intensität – klassisch für einen Sangiovese aus Montalcino, der Eleganz vor Opulenz stellt.

Nase

Bemerkenswert noble Aromatik für einen Rosso: Brombeere, dunkle Pflaume und Cassis bilden das Fruchtfundament, ergänzt durch Holunderbeeren. Darüber legt sich eine verführerische Schokoladennote, während Zimt, Wacholder und Süßholz für Komplexität sorgen. Feine Nuancen von Leder und dezente Röstaromen zeigen perfekt integriertes Holz – hier wurde mit Fingerspitzengefühl ausgebaut.

Gaumen

Kühl, rassig, präzise – dieser Sangiovese zeigt seine toskanische Herkunft mit Stolz. Die mineralische Komponente verleiht Spannung, während das Tannin zupackend, aber erstaunlich reif und weich daherkommt. Mundfüllend breitet sich der Wein aus, die Gerbstoffe haften nachhaltig am Gaumen. Eine fleischige Textur wird von zartem Lakritz begleitet – das macht direkt Appetit auf kräftige Küche.

Abgang

Beeindruckend lang und persistent. Das Tannin sorgt für einen Nachhall, der schier endlos erscheint. Die dunklen Fruchtaromen und würzigen Noten bleiben präsent und laden zum nächsten Schluck ein.

Terroir & Herkunft

Pian Dell’Orino ist ein biodynamisch arbeitendes Weingut in den Hügeln von Montalcino. Die mineralische Frische und kühle Eleganz des Weins sprechen für Lagen mit guter Höhe und Kalksteinböden, die dem Sangiovese Struktur und Finesse verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sangiovese, der jüngere Bruder des Brunello. Mit 14% Alkohol kraftvoll, aber nie schwer. Der Ausbau im Holz ist mustergültig: präsent genug für Struktur, zurückhaltend genug, um die Frucht nicht zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Die fleischige Textur und das zupackende Tannin schreien geradezu nach Lammkarée mit grünen Bohnen, Flanksteak mit Kartoffel-Kürbisstampf oder gegrilltem Bistecca alla Fiorentina. Überraschend harmoniert er auch zu karamellisierter Petersilienwurzel mit Rote Bete-Salat – die Erdigkeit des Gemüses findet im mineralischen Charakter des Weins ihren Partner.

Besonderheiten

Dieser Rosso spielt in einer Liga, in der sich mancher Brunello verstecken müsste. Ein Paradebeispiel für handwerklich perfekt gemachten, authentischen Sangiovese – und das zu einem fairen Preis.