Rosso di Montalcino DOC 2017

Weinbeschreibung für Rosso di Montalcino DOC 2017 von Pian Dell’Orino

Antonio Galloni nannte Pian Dell’Orino eines der absoluten Top-Weingüter in Montalcino – und dieser Rosso zeigt warum. Jan Erbach aus Karlsruhe und Caroline Pobitzer aus Südtirol bewirtschaften seit 1997 streng biodynamisch sechs Hektar Sangiovese direkt neben Biondi-Santi, 2018 Demeter-zertifiziert. Ihr Rosso ist kein Abfallprodukt des Brunello, sondern ein eigenständiger, präziser Wein: sortenrein, unverschnitten, transparent.

Farbe & Aussehen

Klares Rubinrot mit feinem Glanz – sauber, leuchtend, ohne jede Trübung.

Nase

Erhaben und dunkel: Brombeere und Pflaume, dazu Cassis und Holunderbeere. Eine schokoladige Note rundet ab, Zimt, Wacholder und zartes Süßholz treten hinzu, fein dahinter Leder und eine dezente Röstaromatik. Das Holz ist vorbildlich eingebunden.

Gaumen

Kühl, rassig, mineralisch geprägt. Das Tannin ist zupackend, aber reif und weich, mundfüllend und dennoch nie schwer. Fleischig im Ausdruck, von einem feinen Lakritz-Ton flankiert – ein Wein, der Appetit macht.

Abgang

Die Gerbstoffe greifen fest zu und lassen den Gaumen lange nicht los: ein schier unendliches Finale, in dem das gesamte Aromenspiel der Nase noch einmal aufblüht.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den vier Lagen Pian dell’Orino, Pian Bossolino, Scopeta und Cancello auf 300 bis 400 Meter Höhe rund um Montalcino. Die Böden aus versteinerten Muscheln und Galestro verleihen dem Wein seine kühle Mineralität. Erbach und Pobitzer erstellten hierfür eigene geologische Karten – eine Bodenforschung, die in Montalcino ihresgleichen sucht.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Sangiovese Grosso. Die Ertragsreduktion folgt dem Credo: ein Rebstock ergibt eine Flasche. Im Keller wird spontan im offenen Holzcuvée vergoren und in großen Fässern gereift – ohne önologische Eingriffe.

Speiseempfehlungen

Lammkarée mit grünen Bohnen und Süßkartoffeln, Flanksteak mit Kartoffel-Kürbisstampf und cremigem Spinat oder als vegetarische Richtung karamellisierte Petersilienwurzel mit Rote-Bete-Feldsalat.

Besonderheiten

Nach dem Brunellopoli-Skandal 2008 veröffentlichten Erbach und Pobitzer die Analysedaten ihrer Ernten – Transparenz statt Verschleierung. Mit der Gruppe Sangiovese Per Amico bleiben sie der offiziellen Messe fern. Dieser Rosso trägt dieselbe kompromisslose Handschrift: kühl, präzise, von fossiler Herkunft geprägt – ein Montalcino, der seinen Preis im Glas rechtfertigt.