Roero rosso DOCG 2023

Description de vin pour Roero rosso DOCG 2023 de Valfaccenda

Couleur & Apparence

Rouge rubis clair et lumineux avec de délicates nuances plus pâles vers le bord et des reflets violacés – une image classique d’un jeune Nebbiolo du Roero.

Nez

Aérien et séduisant : cerises aigres et framboises sauvages dominent, accompagnées de notes florales, thym et cynorhodon. L’aromatique affiche déjà une précision et une finesse impressionnantes, soutenues par une profondeur fraîche et minérale, due aux sols sableux du Roero.

Bouche

En bouche, le 2023 se présente élancé et élégant avec des fruits rouges et une délicate douceur fruitée qui s’harmonise parfaitement avec l’acidité vivante. Cette fraîcheur confère au vin une légèreté presque aérienne. Les tanins encore juvéniles et à grain fin apportent structure et tenue – un Nebbiolo qui procure déjà du plaisir à la dégustation, mais possède un véritable potentiel pour les années à venir.

Finale

De longueur moyenne et rafraîchissante, avec des arômes de fruits rouges persistants et une fraîcheur minérale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de différents vignobles d’âges variés dans les communes de Canale et Santo Stefano Roero – dont les crus Mompellini, Loreto et San Grato. Les sols argileux et sableux caractéristiques du Roero confèrent à ce Nebbiolo son élégance typique et sa fraîcheur minérale. L’exposition varie du sud-ouest à l’est en passant par l’ouest.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, vendangé au degré optimal de maturité et assemblé. La fermentation s’effectue sur plusieurs semaines en fûts, l’embouteillage à la lune décroissante de l’automne suivant – un hommage à la philosophie traditionnelle des phases lunaires. Après un affinage supplémentaire en bouteille, le vin est commercialisé.

Accords Mets-Vins

Les tanins juvéniles demandent une cuisine riche : Vitello tonnato, Brasato al Barolo, Risotto aux cèpes, fromage affiné comme le Castelmagno ou Blanquette de veau sont des accompagnements idéaux.

Particularités

Un Roero accessible et plaisant à boire, qui exprime l’élégance du Nebbiolo sans la dureté des jeunes Barolo – parfait pour les amateurs découvrant l’univers des vins rouges piémontais.