bis-turna vino rosso 2025

Description du vin bis-turna vino rosso 2025 de Valfaccenda

Caractère

Un vin rouge de soif empreint de son origine et doté d’une identité bien à lui. Au nez, les impressions d’herbes sauvages et de sable fin et humide se mêlent à la fraîcheur typique du nord de l’Italie. En bouche, il se révèle accrocheur, structuré et sec, avec une acidité vive et une légèreté délicate, semblable à l’air de la montagne, qui se passe de toute lourdeur.

Terroir & Origine

Il est issu du Roero, dans le Piémont au nord de l’Italie, où Luca Faccenda et Carolina Roggero travaillent sur un site historique – dès 1749, une carte mentionnait la « Valle Faccenda ». Les vignes s’enracinent dans des coteaux escarpés et sablonneux (Sabbie Astiane) qui, en tant qu’ancien fond marin, confèrent aux vins une finesse minérale marquée. Membre du collectif SoloRoero, ce domaine certifié bio pose un point d’exclamation en faveur de l’indépendance de cette région méconnue située au nord du Tanaro.

Cépage & Vinification

Vinifié à partir du cépage piémontais traditionnel Freisa. La philosophie de Luca Faccenda repose sur une intervention minimale en cave : « Tout est déjà dans le raisin ». Élaboré avec un soin artisanal et dans le respect des conditions naturelles, ce vin met en avant le fruit pur et la rusticité sauvage du cépage, tempérés par un degré d’alcool modéré de 13,0 % vol.

Accords mets-vins

Il s’accorde à merveille avec des spécialités régionales authentiques telles que des tajarin à la saucisse (salsiccia), des classiques pâtes au ragoût de champignons ou un civet de lièvre mijoté. Sa structure offrant du grip apporte également une touche très réussie à un fromage à pâte dure affiné.